• Egészségesen, Tománosan. Megjelent Tomán Szabina első szakácskönyve

  • Olasz Gasztronómiai Világhét november végén

  • A Magyar Vendéglátók Ipartestületének közleménye

  • Magyarország berobbant a sajtvilág elitjébe - Magyar sajtok a sajtnagyhatalmak soraiban

  • Megkezdődött az őszi Országos Étterem Hét

Ezüstérem a szakács világversenyen


2010.12.10. | Kategóriák: Gasztronómia, Rendezvényszolgáltatók, Rendezvényhírek, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
Red snapper filé citromos fügével. HOL Magazin 2010.

A 2010-ben is megrendezésre került luxemburgi Culinary World Cup nemzetközi szakács világversenyen a Biochef.hu. csapata is indult. A magyar csapat tagjaként Füzy Zsolt, a Comp-let chefje is megmérettetett - a csapat a reform menüjével ezüstérmet nyert! Gratulálunk nekik!

Tovább a teljes cikkre...

Jamaicai kávé


2010.12.02. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Tanácsok, Információk, tudnivalók
Jamaicai kávé. Mountain Blue Coffee. HOL Magazin 2010.

Odakint szakad a hó, testünk mélyéig átfagytunk, lelkünk is borongós - egy forró, több szempontból is melengető kávé jól esne...

Tovább a teljes cikkre...

A bor orvosság


2010.11.18. | Kategóriák: Gasztronómia, Bor, teljes cikkgyűjtemény, Tanácsok, Információk, tudnivalók, Életmód
A bor orvosság. HOL Magazin 2010.

„Jó bor, jó egészség”
A magyar borok közül a somlói és a tokaji is szerepel a gyógyszerkönyvekben. A patikákban ma is láthatók olyan régi porcelán tégelyek, melyeken olvasható a nevük. A bor gyógyító hatásáról már az ókorban könyveket írtak. Használták sebkezelésre, fejfájás ellen, gyomor-bajok gyógyítására. Hippokratész, az orvostudományok atyja is hasznosnak ítélte, és ajánlotta. Plinius egy könyvet szentelt a gyógyboroknak.

Tovább a teljes cikkre...

Irish Coffee


2010.11.18. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Információk, tudnivalók
Irish Coffee. Az igazi ír kávé. HOL Magazin 2010.

A világ legkedveltebb alkoholos kávéja az Irish Coffee. Sok elkészítési módja közül az egyiket hadd ismertessük meg olvasóinkkal. A siker garantált!

Tovább a teljes cikkre...

Új étlap a Boscolo Salon étteremben


2010.11.11. | Kategóriák: Rendezvényhelyszínek, Éttermek, Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Információk, tudnivalók
Abált szalonna, Boscolo 2010. HOL Magazin 2010.

Wolf András chef úr és Árva István éttermi vezető új étlappal várják ínyenc vendégeiket a Boscolo Hotel New York Palace Salon éttermében. 
Folytatva a megkezdett utat, a friss étel-összeállítás is a csúcsgasztronómia jegyében fogant. A gourmet ételsoroktól az újragondolt klasszikusokig számos ínycsiklandó fogás jelenik meg a választékban.

Tovább a teljes cikkre...

Ételkombinációk: egészséges vagy ártalmas?


2010.11.09. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Információk, tudnivalók, Wellness, Életmód
Beefsteak zöldségekkel. HOL Magazin 2010.

Egyes ételpárosítások jó hatásúak, mások pedig gyengítik egymás hatását. Íme, néhány ételkombináció, amit érdemes ismerni.

Tovább a teljes cikkre...

Márton napi vigadalom - a Bonus Party Service ajánlata


2010.11.08. | Kategóriák: Gasztronómia, Rendezvényszolgáltatók, teljes cikkgyűjtemény, Információk, tudnivalók
Márton-napi libacomb a Bonus Party Service ajánlatából. HOL Magazin 2010.

Nem is nagyon kell keresgetni a fejünkben, hogy a hagyomány a római időkre nyúlik vissza. November 11-e a naptárban ősidők óta a téli évnegyed kezdő napja, így megkóstolták az új bort és az új termés is kitartott bőven, így nagy eszem-iszomot tartottak, hogy jövőre is jó termés legyen mindenhol.

Tovább a teljes cikkre...

A Dúzsi Pincészet és a Vakvarjú Vendéglő Borvacsorája


2010.11.03. | Kategóriák: Éttermek, Gasztronómia, Bor, Rendezvények, teljes cikkgyűjtemény, Programok
Dúzsi Pincészet borvacsora a VakVarjú Vendéglőben. HOL Magazin 2010.

A budai VakVarjú Vendéglő sok szeretettel várja minden kedves borszerető Vendégét borvacsorájára. Az est házigazdája Dúzsi Tamás, aki ez alkalommal is személyesen kalauzolja el a vacsora résztvevőit varázslatos borai világába.
A borest időpontja 2010. november 24. szerda 19,00
Asztalfoglalás és további információ: +361 208 4027

Tovább a teljes cikkre...

Márton-napi libalakoma a VakVarjú Vendéglőben


2010.11.03. | Kategóriák: Éttermek, Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Programok
Márton-napi libalakoma a VakVarjú Vendéglőben. HOL Magazin 2010.

Márton-napi libahét a budai VakVarjú vendéglőben 2010. november 5-14.
Füstölt libamell és roston sült libamáj, libatepertő és libaraguleves - meg nem feledkezve a lúdláb tortáról...
Asztalfoglalás és érdeklődés: +361 2084027

Tovább a teljes cikkre...

COMP-LET kreatív rendezvényötletek


2010.11.03. | Kategóriák: Gasztronómia, Rendezvények, Rendezvényszolgáltatók, Rendezvényhírek, teljes cikkgyűjtemény, Információk, tudnivalók
COMP-LET kreatív rendezvényötletek. HOL magazin 2010.

High-tech, modern konyhaművészet, főzőshow, exkluzív fingerfood
Az érkező vendégeket tűzzsonglőrök látványos bemutatója szórakoztatja, közben koktélokkal és zakuszkikkal kínáljuk őket. A helyszínen szakácsaink látványkonyhában, frissen készítik a falatokat, melyeket modern világítópultban, óriás koktéltornyon és egyszer használatos, üveghatású kelyhekben, pohárkákban, tálkákban helyezünk vendégeink elé. 

Tovább a teljes cikkre...

A kávéról és a kávéfogyasztásról 2.


2010.11.03. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Információk, tudnivalók, Életmód
Kávé, kávéivás, kávé történelem. HOL Magazin 2010.

A pörkölt kávéból készült italt az emberek többsége az egész világon kedveli, és naponta fogyasztja élénkítő hatása, kellemes íze és aromája miatt. A kávéfogyasztásról azonban gyakran egymásnak ellentmondó kutatási eredmények, vélemények látnak napvilágot, így nehéz eldönteni, hogy naponta mennyi kávé fogyasztása lenne a legideálisabb számunkra. Cikkünkben erre is kitérünk, emellett ismertetjük az egyes kávéfajtákat, a kávé összetételét és szervezetünkre gyakorolt élettani hatásait.

Tovább a teljes cikkre...

A kávéról és a kávéfogyasztásról


2010.09.30. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Információk, tudnivalók, Életmód
Cappuccino, espresso, ristretto. HOL Magazin 2010.

Ahány nemzet, annyiféle kávé. Világszerte számtalan módon készül a kávé. Még kis kontinensünkön is, szinte országonként változik a kávébab pörkölésének milyensége, az ebből főzött kávéital mennyisége és erőssége, nem beszélve az ízesítők, díszítések, kiegészítők végtelen választékáról. Kezdjük bemutatóinkat az európai kávéfajtákkal.

 

Tovább a teljes cikkre...

Espresso lungo


2010.09.16. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény
Espresso lungo. HOL Magazin 2010.

Az espresso sokunk kedvence. Egy újabb, elsősorban Olaszországban kedvelt változatát ismerjék meg most velünk. A hagyományosan rövidre főzött, jó minőségű kávét körülbelül 0,8-1 dl mennyiségűre hígítjuk a külön hozzá adott forró vízzel.

Tovább a teljes cikkre...

Magyar szőlőfajták


2010.09.15. | Kategóriák: Rendezvényhelyszínek, Gasztronómia, Bor, teljes cikkgyűjtemény, Információk, tudnivalók
Magyar szőlőfajták. HOL Magazin 2010.

Történészek egybehangzó véleménye szerint honfoglaló őseink már magukkal hozták a szőlőtermesztés és a borkészítés tudását. A Kárpát-medencében rájuk váró, javarészt római eredetű szőlőültetvényeket tovább ápolva, hamar magas színvonalra fejlesztették hazánkban a borkultúrát. A nemes nedű a magyar gasztronómia egyik legfontosabb összetevőjévé vált.

Tovább a teljes cikkre...

Kedves “Varjúlányok, Varjúfiúk”!


2010.09.08. | Kategóriák: Rendezvényhelyszínek, Éttermek, Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
Új őszi étlap a népszerű belvárosi étteremben. HOL Magazin 2010.

Õszi étlap a népszerű belvárosi étteremben.  A nyárutó közeledtével is hatalmas hőmérséklet-potenciál különbséggel (300 °C –os kemencével és 4°C –os csapolt sörrel) várjuk kedves Vendégeinket. Séfünk bora-borai nyaralásából visszatérve új kulináris ismeretekkel bővítette tudáskészletét, miszerint “Mégiscsak a magyar reformkonyha a legjobb!”

Tovább a teljes cikkre...

Miért jó az olívaolaj?


2010.09.03. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Életmód
Olívaolaj. HOL Magazin 2010.

Megközelítőleg 4000 évvel ezelőtt a föníciaiak terjesztették el az olívabogyót és az olívaolajat. A legjobb minőségű élelmiszer a 80-100 éves fák terméséből állítható elő. Nem ritka a 200 éves fa sem. A mediterrán térségben található a világ olajfaállományának 90 százaléka. A legnagyobb olívaolaj-termelő ország Spanyolország és Olaszország. Az olaszok egy főre jutó havi átlagos olívaolaj-fogyasztása meghaladja az 1,3 litert.

Tovább a teljes cikkre...

Tudja, hogyan készül a világ legdrágább kávéja?


2010.09.03. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Információk, tudnivalók
KOPI Luwak kávé. HOL Magazin 2010.

Jack Nicholson Bakancslistájával vált világhírűvé. Csészéje 16 ezer forint, különleges zamatát pedig elképesztő “utazásának” köszönheti. Tudja, miért a Kopi Luwak a világ legdrágább kávéja? 


Sokaknak nemcsak azért mehet el a kedve a világ legdrágább kávéjának megkóstolásától, mert egyetlen csészéje 16 ezer

forintba kerül, hanem amiatt is, hogy a kávészemek, amelyekből a Kopi Luwak készül, egy, a cibetmacskafélék családjába

tartozó állat, a közönséges (maláj) pálmasodró végbeléből kerülnek elő.
A Kopi Luwakot az egyik londoni üzletházban, a Sloan Square-en álló Peter Jonesban kóstolhatják meg az érdeklődők, akik

pedig otthon készítenének maguknak a különleges italból, kávébabot is vásárolhatnak - 32 ezer forintnak megfelelő összegért

100 grammnyit.
A kávéfajta azért különösen drága, mert nagyon keveset “szüretelnek” belőle. A szemeket az Indonéziában honos közönséges

pálmasodró székletéből vonják ki. Az állatok nyersen fogyasztják el a kávébabot, amikor az még vörös színű. Csak a termés

puha héját emésztik meg, a többi áthalad a bélrendszerükön, majd távozik a szervezetükből.
A kávészemeket, amelyekre meglehetősen nehéz rábukkanni, a kávéültetvények dolgozói kézzel válogatják ki az ürülékből. A

Kopi Luwak különleges zamatát sokak szerint részben a pálmasodró gyomornedvének köszönheti.
A Peter Jonesban vásárolt minden csésze Kopi Luwak kávé árát jótékonysági célra f
Tovább a teljes cikkre...

Espresso corretto.


2010.09.03. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Információk, tudnivalók
Espresso corretto. HOL magazin 2010.

Múlt heti számunkban egy jeges hosszú kávét javasoltunk olvasóink figyelmébe. Az időjárás cudarabbra fordultával, lássunk valami férfiasat is. Nyirkos őszi, vagy zord téli napokra. Vagy csak úgy…

Tovább a teljes cikkre...

Café granita


2010.08.26. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Információk, tudnivalók
Café granita. Ízesített jeges kávé. HOL Magazin 2010.

Ezt a receptet is tekinthetjük ötletadónak, hiszen a technológia megtartásával számos ízt próbálhatunk ki vele. Csak a fantázia szabhat határokat. Létezhet a granita akár csokoládés, gyümölcsös, vagy alkoholos ízesítésekkel is. Lássuk hát az alapreceptet!

Tovább a teljes cikkre...

Degusta bitebar - a Comp-let Party Service új szolgáltatása


2010.08.05. | Kategóriák: Gasztronómia, Rendezvényszolgáltatók, teljes cikkgyűjtemény, Információk, tudnivalók
Degusta bitebar, a Comp-Let Party Service szolgáltatása. HOL Magazin 2010.

A DEGUSTA bitebar – a hazai rendezvénypiacon új exkluzív hideg-meleg fingerfood szolgáltatás, amely tartalmával és megjelenésével egyedülálló rendezvénytípust teremt, megfelelve korunk elvárásainak.
Alapja a flying service szolgáltatás, amely a fogadások új formáját tárja elénk, így nem is annyira elterjedt. Ennek keretében egy koktélpartyhoz hasonló rendezvényen falatnyi ételek várják a résztvevőket. Ezeket kis kínai kanálkából, mint mini tálkából kényelmesen és könnyedén lehet elfogyasztani.

Tovább a teljes cikkre...
Oldalak: 1 / 2 / 3 / 4 / 5 / 6 / 7 / 8 / 9 / 10 / 11 / 12 / 13 / 14 / 15 / 16 / 17 / 18 / 19 / 20 / 21 / 22 / 23 / 24 / 25 / 26 / 27 / 28 / 29 / 30 / 31

SPECIA Kommunikációs Ügynökség 1134 Budapest Botond utca 12. +3630 9994299 info@specia.hu online kommunikáció webmarketing