• Villa Kabala. Amiért érdemes elindulni Szigligetre.....

  • Az Onyx lett Magyarország első két Michelin-csillaggal jutalmazott étterme

  • Angerman László lett Magyarország sommelier bajnoka

  • Itt az idő, hogy újra gondold a konyhádat!

  • Marad a nőuralom

J’aime Jam Party – szeder-szerelembe estünk a Sofitel Budapestben


2011.12.08. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek, Információk, tudnivalók
J’aime Jam Party – szeder-szerelem. HOL Magazin 2011.

Dzsemfőző bulival érkezett a Mikulás
Mesebeli illatok, boldogan mosolygó csapatok és sok-sok apró, csinosan díszített üvegbe töltött szederdzsem. Mikulás estéjén így ünnepeltek a Sofitel Budapest Chain Bridge vendégei a J’aime Jam-Party, azaz Szeretem a dzsemparti nevet viselő buliban. A Sofitel Budapest és a szeder igazán gyümölcsözőnek mondható kapcsolata a szálloda különleges illatának megalkotásával kezdődött, hiszen ahogy arról már korábban beszámoltunk, a L’Artisan Parfumeur, a francia luxus parfümök piacának vezető szereplője és a Sofitel luxusszálloda lánc különleges együttműködést kötött. A L’Artisan Parfumeur 12 új illatot alkotott a szállodalánc számára, a Sofitel budapesti szállodájának illatát a feketeszeder ihlette, és Mûre Sauvage névre keresztelték. Júliusban a szálloda tetőteraszán egy emlékezetes estén többszáz szederpalántát ültettek el a vendégek, és a szálloda reményei szerint jövőre akár már ez a termés is dzsemként kerülhet üvegekbe.

Tovább a teljes cikkre...

Vegetarianizmusról tudományosan


2011.12.05. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Információk, tudnivalók, Wellness, Életmód
Vegetarianizmus. HOL Magazin 2011.

Minél szigorúbban vegetáriánus valaki, annál jobban kell figyelnie az étrendjére, mert hiánybetegségek fenyegetik. A növényi ételekben kulcsfontosságú tápanyagok csak kis mennyiségben fordulnak elő vagy nincsenek, illetve nem szívódnak fel a bélből - hívja fel a figyelmet az Európai Táplálékinformációs Tanács folyóirata, a Food Today, amely áttekinti a kérdés táplálkozástudományi szempontjait.

Tovább a teljes cikkre...

Megválasztották Magyarország ízkosarát


2011.11.23. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
Selyemfű. HOL Magazin 2011.

Selyemfűméz, somlekvár, aszaltszilvaszörp fahéjjal, ladányi büdöske sajt és hagyományos sertés vékonykolbász alkotja Magyarország kedvenc ízkosarát - így döntöttek a 2. Kézműves Magyar Ízek Vására kóstolóturnéjának szavazói.

Tovább a teljes cikkre...

Ínyencek hava a Spirit Hotelben


2011.11.16. | Kategóriák: Szállodák, Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Információk, tudnivalók
Roston sült lazac zöld spárgával. HOL Magazin 2011.

A finom étkek szerelmeseit a közönséges sütőtök vagy az omlós lazac steak éppúgy képes lenyűgözni, mint a méregdrága szarvasgomba vagy az ínycsiklandó füstölt pisztráng. Õk jól tudják, hogy az alapanyagok minőségétől és a chef bravúrjától lesz egy étel igazi különleges falat, ahogyan ezt a Hotel Spirit konyhafőnöke napról napra bebizonyítja.

Tovább a teljes cikkre...

Rosé est a Hubay Zeneteremben


2011.11.16. | Kategóriák: Gasztronómia, Bor, teljes cikkgyűjtemény, Információk, tudnivalók, Életmód
Pezsgő Világ Rosé Est a Hubay Rendezvényteremben. HOL Magazin 2011.

A Pezsgő Világ rendezvénysorozat újabb állomásának ezúttal a Hubay Rendezvényterem adott otthont. Az elegáns Duna-parti rendezvényhelyszín Zeneterme alakult át erre az estére a pezsgőkóstolás szentélyévé. A patinás falak, a stukkózott mennyezet, az ódon festmények adta háttér előtt 10 rozé pezsgő, champagne, crémant, cava és prosecco mutatkozhatott be.
A házigazdák rövid megnyitója után vette kezdetét az est. A felvonultatott italok fogyasztási sorrendjét a melléjük kínált falatkákra alapozva állítottuk fel.

Tovább a teljes cikkre...

Márton-nap a budai VakVarjúban is


2011.10.27. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Programok
Márton-napi libavacsora a budai VakVarjú Vendéglőben. HOL Magazin 2011.

Az elmúlt évekhez hasonlóan, idén is megrendezik a Márton-napi libatort a budai VakVarjú Vendéglőben. A frissen sült libatepertő és a lúdláb torta rajongói siessenek: a hangulatos kis étteremben hamar elfogynak az asztalok!

Tovább a teljes cikkre...

Borvacsora a Vylyan és a Gróf Degenfeld Szőlőbirtok boraival


2011.10.25. | Kategóriák: Gasztronómia, Bor, teljes cikkgyűjtemény, Programok
Gróf Degenfeld Kastélyszálló borospincéje. HOL Magazin 2011.

Tisztelt Borbarátunk!

Szeretnénk, ha Ön is részt venne november 12-én az évadzáró borvacsoránkon. Ezen különleges borvacsorán a Vylyan és a Gróf Degenfeld Szőlőbirtok borait kínáljuk a kastélyszálló séfje által komponált menüsorhoz.

Tovább a teljes cikkre...

Lajsz András mixeriskolája 4.


2011.10.21. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Tanácsok
Jack Daniels. Lajsz András mixeriskolája, whisky és tequila. HOL Magazin 2011.

A magyarországi bartender-világ kimagasló alakjának iskolája a 4.résszel folytatódik. Olvasóink ezúttal a whisky, a tequila fajtáival és és az ezekből  készíthető cockailokkal ismerkedhetnek meg.

Tovább a teljes cikkre...

Márton-napi libator a VakVarjú éttermekben


2011.10.21. | Kategóriák: Éttermek, Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Programok, Hírek, Információk, tudnivalók
Márton-napi libator a VakVarjú Étteremben. HOL magazin 2011.

A budai VakVarjú Vendéglőben már évek óta átütő sikerrel szervezik meg Mártin-napi libalakomájukat Nem lesz ez másként idén sem! A felfokozott érdeklődést kielégítendő, ez évtől a pesti VakVarjú Étterem is megrendezi a Libanapokat. Ismerje meg kínálatukat!

Tovább a teljes cikkre...

Bagatellini – delicious & light by Segal Viktor


2011.10.04. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek, Információk, tudnivalók
Villa Bagatell, Segal Viktor. HOL Magazin 2011.

Vadonatúj gasztronómiai koncepcióval kezdődik az ősz a Villa Bagatelle-ben. A többfunkciós épület bisztrójában Segal Viktor mesterszakács alakította át az étlapot, és teremtett egyszerre új kategóriáta hazai gasztronómiában.

Tovább a teljes cikkre...

Lajsz András mixeriskolája 3.


2011.09.28. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Tanácsok, Információk, tudnivalók
Martini cocktail. HOL Magazin 2011.

Kezdődhet a koktélkészítés - Sok sikert!

Egy jó tanács: A jó cocktail alapja a sok jég. Shakert akkor használjunk, ha a keverendő italunkba nehezebb fajsúlyú összetevőt (pl.: likőrt, tejszint, stb.) teszünk, Blendert (turmixot) alkalmazzunk, ha friss gyümölccsel dolgozunk, Electric Mixert, Hamilton Beach-et pedig a Frozen (tört jéggel felszolgált) italok elkészítésénél vegyünk igénybe.

 

Tovább a teljes cikkre...

Egy asztalnál a séfek színe java


2011.09.27. | Kategóriák: Rendezvényhelyszínek, Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek, Információk, tudnivalók
Séfasztal a New York Kávéház Mélyvíz éttermében. HOL Magazin 2011.

2011. szeptember 16-án a New York Kávéház Mélyvíz Éttermében tartották az immár negyedik alkalommal megrendezett Séf Asztal vacsorát. Az ország neves séfjeinek összefogása a közös főzés öröme mellett lehetőséget adott arra is, hogy a szakma kiválóságai egymástól tanuljanak, trükköket lessenek el. A Séf Asztal kezdeményezést Bernát Dániel, Kerekes Sándor és Merczi Gábor séfek, valamint Pintér Árpád gasztrofotós indította el 2010 végén. Az első alkalommal még csak öten főztek együtt, de a résztvevők száma, azóta folyamatosan bővül, változik.

Tovább a teljes cikkre...

Lajsz András mixeriskolája 2.


2011.09.22. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Tanácsok, Információk, tudnivalók
Lajsz András Mixeriskolája. HOL Magazin 2011.

Az italok és fogyasztóik lelkivilága
A koktéloknak, illetve long drink-eknek összesen öt összetevőjük lehet, beleértve a cseppeket, szirupokat, egyéb ízesítőket, kiegészítő italokat is. Ezek a kiválasztott bázisital gerincére épülnek fel. A maximum öt összetevőből elkészült, feldíszített italnak tükröznie kell azt a harmóniát, mely az ital készítője és fogyasztója között jött létre.

Tovább a teljes cikkre...

L.A. Bodegita. Lajsz András mixeriskolája I.


2011.09.15. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Tanácsok, Információk, tudnivalók
Lajsz András Mixeriskolája. HOL Magazin 2011.

Egy mixerkönyv, általában úgy szokott kezdődni, hogy jó pár oldalon keresztül taglalja a szerző a cocktail történelmet, a cocktail (Kakasfarok) szócska eredetét, a sörgyártást, borkészítést, (Sherry, Portói, stb.) az égetett szeszes italoknál a különböző gyártási technológiákat, a bárok kialakulását a római kori tavernáktól a klasszikus American-bar-okig. Még sorolhatnám oldalakon keresztül, hogy mennyi minden szükséges ahhoz, hogy jó szakember váljék belőlünk. Szerencsémre nálamnál szakavatottabbak ezt már többször leírták, s remélhetőleg még sokszor le is fogják írni.

Tovább a teljes cikkre...

Borbarátok, borért rajongók figyelem!


2011.09.14. | Kategóriák: Éttermek, Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
Borvacsorák a Paris Budapest étteremben. HOL Magazin 2011.

- Újabb boros központ van kialakulóban a város szívében, közel 120 féle borral -

„A bor a némát is megtanítja szólani” és „megmutatja kiben, mi lakik”. Izgalmas kiegészítője minden vacsorának, elengedhetetlen tartozéka a baráti összejöveteleknek és kötelező tartozéka a vígan mulató társaságnak. Azok az éttermek, melyek kivételesen gazdag borválasztékkal rendelkeznek, mindig is népszerű helyet foglaltak el nem csak a borszakértők szívében, de azon emberek körében is, akik egyszerűen csak élvezik a finom ételeket és tudják, hogy egy megfelelő pohár borral még izgalmasabbá varázsolhatják az ízeket.

Tovább a teljes cikkre...

L. A. Bodegita Mixeriskola


2011.09.12. | Kategóriák: Gasztronómia, Rendezvényszolgáltatók, teljes cikkgyűjtemény, Információk, tudnivalók
Lajsz András Mixeriskolája. HOL Magazin 2011.

Láttad a Cocktail című filmet? Most olyan lehetsz, mint Tom Cruise! Az ország legjobb bártenderétől lesheted el a szakma csínját-bínját. Ha szeretnél ízletes koktélokat, színes kevert italokat és gyönyörű díszítéseket készíteni gyere Lajsz András Mixertanfolyamára!

Tovább a teljes cikkre...

Művészasztalok a New York Kávéházban


2011.09.07. | Kategóriák: Éttermek, Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Információk, tudnivalók
Művészasztalok a New York Kávéházban. HOL Magazin 2011.

A New York Kávéház 1894-es megnyitása után tíz év alatt irodalmi, művész kávéházzá vált. Törzsvendégei írók, költők, festők, művészek voltak, akik révén a századelő művészeti központjává lett. Itt szerkesztették a korszak irodalmi életét évtizedekig meghatározó Nyugat folyóiratot és hazánk első mozi magazinját. Írók, költők írták a fekete mellett verseiket, cikkeiket, vagy alkottak véleményt pályakezdő társaikról. A falakon impresszionista festők képei lógtak, a szalon zongoráján pedig zeneszerzők komponálták műveiket.

Tovább a teljes cikkre...

Új rovatunk: cocktailok


2011.09.07. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek, Információk, tudnivalók
Cocktail. HOL Magazin 2011.

Új rovatot indítunk, melynek témája elsősorban a cocktail lesz. Az alkoholos és alkoholmentes kevert italok divatja világszerte dívik. Az évszázadok során számos koktél-alapanyag, számtalan koktélrecept alakult ki. A kis vadnyugati csehók szerény választékából mára óriási tudásanyag gyűlt össze. Minden élethelyzetre, minden alkalomra meglelhető az oda illő koktél. New Yorkban az éttermek sorra cserélik le sommelier munkatársaikat barkeeperekre...

Tovább a teljes cikkre...

Premier – Új menü a Salon étteremben


2011.08.25. | Kategóriák: Rendezvényhelyszínek, Éttermek, Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek, Információk, tudnivalók
Premier – Új menü a Salon étteremben. HOL Magazin 2011.

A New York Palota Salon étterme augusztus 25-től új menüvel várja kedves vendégeit. Kedden délután csapatunk részt vett az ételfotózáson és a kóstolón. A nem mindennapi kulináris élvezetek mellett betekintést nyerhettünk Wolf András kulisszatitkaiba is.
Megtudtuk, hogy honnan kerül a tányérra a folyami rák - meg azt is, hogy a séfünk édesanyja mindig kompóttal, vagy befőttel tálalta a sült húst. András ezt az emléket is becsempészte a menüsorba.

Tovább a teljes cikkre...

A gazdagon fűszerezett étel az anyagcserének is jót tesz


2011.08.23. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek, Információk, tudnivalók
Kurkuma. A gazdagon fűszerezett étel az anyagcserének is jót tesz. HOL Magazin 2011.

Ha a vacsorát változatos fűszerkombinációval tesszük ízletessé, az nem csak gasztronómiai élvezetet jelent, hanem az inzulin- és a vérzsírszintünkre is jó hatással lehet. Ennek oka a fűszerek antioxidáns tulajdonsága.

Tovább a teljes cikkre...
Oldalak: 1 / 2 / 3 / 4 / 5 / 6 / 7 / 8 / 9 / 10 / 11 / 12 / 13 / 14 / 15 / 16 / 17 / 18 / 19 / 20 / 21 / 22 / 23 / 24 / 25 / 26 / 27 / 28 / 29 / 30 / 31 / 32 / 33

SPECIA Kommunikációs Ügynökség 1134 Budapest Botond utca 12. +3630 9994299 info@specia.hu online kommunikáció webmarketing