• Villa Kabala. Amiért érdemes elindulni Szigligetre.....

  • Az Onyx lett Magyarország első két Michelin-csillaggal jutalmazott étterme

  • Angerman László lett Magyarország sommelier bajnoka

  • Itt az idő, hogy újra gondold a konyhádat!

  • Marad a nőuralom

Téli ízekkel készül a hideg beköszöntére a New York Café


2013.09.03. | Kategóriák: Éttermek, Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
Kacsamell sültbabbal és libamájjal a New York Café új étlapjn. HOL Magazin 2013.

Melengető fogások a legújabb étlapon 
Már nem sok van hátra a melegből. Rövidesen nagyon kívánjuk majd azokat a pillanatokat, amikor végre olyat ehetünk, amelyek átmelegítenek, szinte fűtenek belülről.  Wolf András, a New York Kávéház chefje az őszi-téli igényekhez és tradíciókhoz igazította a New York Café étlapját. A legújabb fogások garantáltan megragadják a tekintetet, gyönyörködtetik az ízlelőbimbókat és elégedettségérzést adnak annak, aki betér a Világ Legszebb Kávéházába.  

Tovább a teljes cikkre...

Világutazó kürtőskalács


2013.09.03. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek, Információk, tudnivalók
Kürtőskalács készítése szinte bárhol. HOL Magazin 2013.

Süss kürtőskalácsot akár a tengerparton, akár a hegytetőn!
Hamarosan semmi sem szabhat gátat az édesszájúak vágyainak! A Kürtőskalács Fesztiválon nem csak a kész finomságok mutatkoznak be, mint a Kürtős Krémes, Kürtős Karikák, vagy Kürtős Csapágy, hanem lekerül a lepel egy olyan szerkezetről is, ami forradalmasíthatja a kalácssütést.

Tovább a teljes cikkre...

Gasztronapok szerte az országban


2013.09.03. | Kategóriák: Gasztronómia, Rendezvények, teljes cikkgyűjtemény, Programok, Hírek
Gasztronapok országszerte. HOL magazin 2013.

A szeptember a gasztronómiai fesztiválok hónapja. Képtelenség bár valamennyi rendezvényt felsorolni, kis ízelítőt hadd nyújtsunk át kedvcsinálóként.
Cicege- és bornapok,  Etyeki Piknik, Somlói Napok, Mangalica Fesztivál, Lecsófőző Vigasság, Tökfesztivál, Lovas- és pásztrotalálkozó, Szent Mihály-napi búcsú... Gazdag a választék!

Tovább a teljes cikkre...

Pezsgő Világ: klasszikus pezsgők fesztiválja Budapesten


2013.09.03. | Kategóriák: Gasztronómia, Bor, Rendezvények, teljes cikkgyűjtemény, Programok, Hírek, Információk, tudnivalók
Pezsgő Világ. HOL Magazin 2013.

Az első palackos erjesztésű francia pezsgő, a Blanquette de Limoux örökségét mutatják be a III. Pezsgő Világ Fesztivál dél-franciaországi vendégelőadói, míg a kiállítók több mint ötvenféle, tradicionális módszerrel készült pezsgőből és champagne-ból adnak kóstolót szerdán és csütörtökön a budapesti Buddha-Bárban.

Tovább a teljes cikkre...

BOR és NŐ… mindig másért szép!


2013.08.28. | Kategóriák: Gasztronómia, Bor, Rendezvények, teljes cikkgyűjtemény, Programok, Hírek, Információk, tudnivalók
Budavári Borfesztivál 2013. HOL Magazin 2013.

Magyarország legnagyobb borszakmai rendezvényének programja
A 22. Budavári Borfesztiválon a nőké és a hölgy borászoké a főszerep. Egyre többen vannak azok a hölgy borászok, akik boraikkal kiemelkedő sikereket érnek el. Valami titkuk biztosan van. A nőkre jellemző kifinomultsággal, érzékenységgel, tapintattal, de férfias határozottsággal és munkával készítik boraikat, melyeket a borkedvelő közönség is nagy kíváncsisággal fedez fel. Szőlőiket anyai szeretettel és gondoskodással nevelik, boraik érését csendben figyelik, okosan terelgetik. 

Tovább a teljes cikkre...

A Burger Blog az Opus Jazz Clubban járt


2013.08.28. | Kategóriák: Éttermek, Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Programok, Hírek, Információk, tudnivalók
Opus rösztiburger. HOL Magazin 2013.

A Burger Blog ezúttal egy különleges hamburger elkészítésére vállalkozott, melynek helyszínéül az Opus Jazz Club konyháját választotta. Egy igazi magyar klasszikus ételt,a tócsnit sikerült burger köntösbe öltöztetni.  A Tócsni az ország különböző pontjain más és más néven ismert. Van ahol, röszti vagy lapcsánka, de még rengeteg megnevezése van: prósza, tócsi, macok, berét, stb. 

Tovább a teljes cikkre...

Már hatezer éve is fűszerezték az ételt az európaiak


2013.08.27. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
Fokhagyma. HOL Magazin 2013.

Az Európában élők már hatezer évvel ezelőtt is fűszerezték az ételeiket - derült ki egy tudományos kutatásból.
Régészeti feltárások során a mai Dánia és Németország területén bukkantak olyan edénymaradványokra, amelyeken felfedezték a fokhagymára és mustárra emlékeztető aromájú kányazsombor (Alliaria petiolata) fűszernövény nyomát. A fűszert halból és húsból származó zsírmaradványokkal együtt találták - ismertette a BBC online hírszolgáltatása.

Tovább a teljes cikkre...

Keleti Andi néha enged a kísértésnek


2013.08.22. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Programok, Hírek, Információk, tudnivalók
Keleti Andrea, az I. Kürtőskalács Fesztivál háziasszonya. HOL Magazin 2013.

Keleti Andrea, aki az idén ősszel debütáló I. Kürtőskalács Fesztivál háziasszonya lesz, az év minden napján kísértésnek van kitéve. Tánciskolája bejáratánál ugyanis egy kiváló kürtőskalácsos lesi minden kívánságát, ő pedig olykor-olykor el is csábul.

Tovább a teljes cikkre...

Lazacos finomsággal hódít a hamburgerguru


2013.08.14. | Kategóriák: Éttermek, Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
Lazacburger Opus-módra. HOL Magazin 2013.

Ferencz Gábor több elismert étteremben dolgozott már séfként, s állandóan új kreációkon töri a fejét, de amit idén alkotott, az tényleg különleges. A lazacburgerével ugyanis kivívta a szakma elismerését, első díjat nyert vele. – Sok hamburgert kóstoltam korábban, jobbára rosszakat, ezért elhatároztam, megmutatom, hogy a gyorséttermi hamburgerekkel szemben milyen finom szendvicseket lehet készíteni – kezdi Ferencz Gábor. 

Tovább a teljes cikkre...

Bujdosóék fröccskódexe


2013.08.08. | Kategóriák: Gasztronómia, Bor, teljes cikkgyűjtemény, Hírek, Tanácsok, Információk, tudnivalók, Életmód
Bujdosó-fröccskódex. HOL Magazin 2013.

A legjobb, amit ebben a kánikulában ihatunk: a fröccs. A sokszor negyven fokos hőséget nehéz elviselni, ezért nagyon fontos a folyamatos folyadékbevitel. Ilyenkor a víz mellett a borkedvelők szomjoltóként a fröccsöt is előnyben részesítik. A Bujdosó Szőlőbirtok és Pincészet megosztja praktikáit, hogyan lehet még ízletesebbé tenni ezt a több mint száz éves magyar nedűt, és hogy milyen hibákat kerüljünk fröccsözésnél.

Tovább a teljes cikkre...

Opus ajánlat: Quinoa bébi zöldségekkel


2013.08.07. | Kategóriák: Éttermek, Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
Quinoa bébi zöldségekkel. HOL Magazin 2013.

A quinoa az egyik legtöbb ásványi anyagot és tápanyagot tartalmazó, legtáplálóbb gabona, nem hiába tartották az inkák a „Magok Anyjának”. Rengeteg fontos vitamint tartalmaz: B-vitaminokat (B1, B2, B3), C-, E-vitamint és ß–karotint. Az ásványi anyagok közül különösen gazdag magnéziumban, kalciumban, vasban, káliumban, illetve foszforban és cinket is tartalmaz. Ezzel a magas ásványi anyag tartalmával jó pár gabonafélét túlszárnyal (búza, árpa, zab, rizs). Mindemellett gluténmentes, ezért lisztérzékenyek is fogyaszthatják.

Tovább a teljes cikkre...

Nyár a Tóparton


2013.08.07. | Kategóriák: Rendezvényhelyszínek, Éttermek, Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
Tóparti újdonságok 2013. HOL Magazin 2013.

Kakashere pörkölt a romkocsmában, mangalica steak a csónakázó tó partján, romantikázás páros menükkel - tovább színesedik a Tópart kínálata

Tovább a teljes cikkre...

Ismét Hungarikum Fesztivált rendeznek Szegeden


2013.08.07. | Kategóriák: Gasztronómia, Rendezvények, teljes cikkgyűjtemény, Programok, Hírek, Információk, tudnivalók
Hungarikum Fesztivál Szegeden. HOL Magazin 2013.

Minőségi magyar élelmiszerekkel, hagyományos kézműves termékekkel, a kultúra értékeivel ismerkedhetnek meg azok, akik ellátogatnak a csütörtökön kezdődő Hungarikum Fesztiválra a szegedi Széchenyi térre.

Tovább a teljes cikkre...

A világ legerősebb szendvicse


2013.08.07. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
A Lángoló Pokol szendvics. HOL Magazin 2013.

Egy brit étterem szolgál jelenleg a világ legcsípősebb szendvicsével, amely számszerűsítve 2,3 millió scoville erősségű. Ennél talán többet mond, hogy duplakesztyűben kell készíteni "önvédelemből".
Az erős benyomás megtapasztalásáért a cheshire-i Latchfordba kell utazni. A Lángoló pokol (Flaming Hell) nevű étek a mérések szerint 400-szor csípősebb a tabasco szósznál. Megalkotója Simon Nash, aki eredendően másnaposság ellen akart kreálni valamilyen ételt.

Tovább a teljes cikkre...

Ínycsiklandó videó a Salon Étterem konyhájáról


2013.08.06. | Kategóriák: Éttermek, Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
Kocka a Salon Restaurant kisfilmjéből. HOL Magazin 2013.

Egyszer nem elég megnézni...
Egyedülálló videót készített a Salon Restaurant. Nemcsak az a különleges ebben, hogy az étteremről, közelebbről a fogások születésének szentélyéről szól, hanem az is, hogy idehaza ilyen típusú koncepcióval még egy konyha sem állt elő. A klipben mesterien kapcsolták össze az eleganciát, a fine dining konyha finomságait, a hangulatot és a vizuális megjelenítés tökéletességét.

Tovább a teljes cikkre...

10 pontos a Burgundi Marha Burger


2013.07.31. | Kategóriák: Éttermek, Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek, Információk, tudnivalók
Az elismert burger: Burgundi Marha Burger. HOL Magazin 2013.

A Gault&Millau nagy hamburgertesztjén is komoly elismerést kapott az Opus – 10 pontos a Burgundi Marha Burger!
A hamburgernek vannak bizonyos természetes műfaji határai. Ennélfogva a “hamburgerek hamburgere csillagos színvonalon” is legfeljebb 16 pontot ér (ami már 2 GaultMillau sapka). Más szóval: 10 pont fölött egyre inkább ajánlható egy adott hamburger.

 

Tovább a teljes cikkre...

Ősszel jön az I. Kürtőskalács Fesztivál


2013.07.31. | Kategóriák: Gasztronómia, Rendezvények, teljes cikkgyűjtemény, Programok, Hírek, Információk, tudnivalók
Kürtőskalács Fesztivál. HOL Magazin 2013.

„Sirítsd és pirítsd a saját kürtőskalácsod!”
Október 11-13. között rendezik meg Budapesten a várhatóan legínycsiklandóbb és legillatosabb fesztivált a Városháza Parkban, a Deák Ferenc Tér mellett. A hagyományteremtő rendezvényen az ízletes kürtőskalácsoké lesz a főszerep. Faszénen vagy olajban sütve, végtelen számú íz variációban és számos méretben kapható majd, sőt bemutatkozik a „kürtőske” is, az igazi modern minikalács. 

Tovább a teljes cikkre...

Nyári Comp-Let diéta bogyós gyümölcsökkel


2013.07.25. | Kategóriák: Gasztronómia, Rendezvényszolgáltatók, teljes cikkgyűjtemény, Hírek, Információk, tudnivalók, Életmód
Nyári Comp-Let diéta bogyós gyümölcsökkel. HOL Magazin 2013

Izgalmas, Comp-Let diéta nyári bogyós gyümölcsökkel
Különféle trendi diéták terjednek, mindegyik biztos fogyással kecsegtet… Kétségtelenül a fogyókúrák reneszánszát éljük.
Sok olyan módszer él a köztudatban, amelyek biztos sikerrel járnak – rövid távon. Azonban a tartós “kilók feletti győzelem” nem következik be, mivel a leadott súly gyorsan visszarakódik. 

Tovább a teljes cikkre...

Újabb elismerés az Opus fineburgerének


2013.07.24. | Kategóriák: Éttermek, Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
Újabb Opus-elismerés! HOL Magazin 2013.

A Dining Guide nemrég megjelentetett  Top Lista Gasztronómia 2013 – Street food kiadványában az Opus Jazz Club Hátszínburgeres libamájas fineburgere 2. helyezést ért el.
Hátszínburger libamájjal: Sűrűbb szerkezetű, de puha buci, érlelt hátszín vékonyan szelve, roston sült libamájjal, pácolt paradicsommal, steak burgonyával és gribiche mártással

Tovább a teljes cikkre...

Ezen a héten mutatkozik be a Badacsonyi Halderelye


2013.07.20. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek, Információk, tudnivalók
Badacsonyi halderelye. HOL Magazin 2013.

A Badacsonyi Borheteken mutatják be a legújabb balatoni fogást, a Badacsonyi Halderelyét. A fogást ismert séfek badacsonyi alapanyagok felhasználásával alkották azért, hogy egy igazán tiszta helyi ízt mutathassanak be a környékre látogatóknak.

Tovább a teljes cikkre...
Oldalak: 1 / 2 / 3 / 4 / 5 / 6 / 7 / 8 / 9 / 10 / 11 / 12 / 13 / 14 / 15 / 16 / 17 / 18 / 19 / 20 / 21 / 22 / 23 / 24 / 25 / 26 / 27 / 28 / 29 / 30 / 31 / 32 / 33

SPECIA Kommunikációs Ügynökség 1134 Budapest Botond utca 12. +3630 9994299 info@specia.hu online kommunikáció webmarketing