• Egészségesen, Tománosan. Megjelent Tomán Szabina első szakácskönyve

  • Olasz Gasztronómiai Világhét november végén

  • A Magyar Vendéglátók Ipartestületének közleménye

  • Magyarország berobbant a sajtvilág elitjébe - Magyar sajtok a sajtnagyhatalmak soraiban

  • Megkezdődött az őszi Országos Étterem Hét

Már hatezer éve is fűszerezték az ételt az európaiak


2013.08.27. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
Fokhagyma. HOL Magazin 2013.

Az Európában élők már hatezer évvel ezelőtt is fűszerezték az ételeiket - derült ki egy tudományos kutatásból.
Régészeti feltárások során a mai Dánia és Németország területén bukkantak olyan edénymaradványokra, amelyeken felfedezték a fokhagymára és mustárra emlékeztető aromájú kányazsombor (Alliaria petiolata) fűszernövény nyomát. A fűszert halból és húsból származó zsírmaradványokkal együtt találták - ismertette a BBC online hírszolgáltatása.

Tovább a teljes cikkre...

Keleti Andi néha enged a kísértésnek


2013.08.22. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Programok, Hírek, Információk, tudnivalók
Keleti Andrea, az I. Kürtőskalács Fesztivál háziasszonya. HOL Magazin 2013.

Keleti Andrea, aki az idén ősszel debütáló I. Kürtőskalács Fesztivál háziasszonya lesz, az év minden napján kísértésnek van kitéve. Tánciskolája bejáratánál ugyanis egy kiváló kürtőskalácsos lesi minden kívánságát, ő pedig olykor-olykor el is csábul.

Tovább a teljes cikkre...

Lazacos finomsággal hódít a hamburgerguru


2013.08.14. | Kategóriák: Éttermek, Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
Lazacburger Opus-módra. HOL Magazin 2013.

Ferencz Gábor több elismert étteremben dolgozott már séfként, s állandóan új kreációkon töri a fejét, de amit idén alkotott, az tényleg különleges. A lazacburgerével ugyanis kivívta a szakma elismerését, első díjat nyert vele. – Sok hamburgert kóstoltam korábban, jobbára rosszakat, ezért elhatároztam, megmutatom, hogy a gyorséttermi hamburgerekkel szemben milyen finom szendvicseket lehet készíteni – kezdi Ferencz Gábor. 

Tovább a teljes cikkre...

Bujdosóék fröccskódexe


2013.08.08. | Kategóriák: Gasztronómia, Bor, teljes cikkgyűjtemény, Hírek, Tanácsok, Információk, tudnivalók, Életmód
Bujdosó-fröccskódex. HOL Magazin 2013.

A legjobb, amit ebben a kánikulában ihatunk: a fröccs. A sokszor negyven fokos hőséget nehéz elviselni, ezért nagyon fontos a folyamatos folyadékbevitel. Ilyenkor a víz mellett a borkedvelők szomjoltóként a fröccsöt is előnyben részesítik. A Bujdosó Szőlőbirtok és Pincészet megosztja praktikáit, hogyan lehet még ízletesebbé tenni ezt a több mint száz éves magyar nedűt, és hogy milyen hibákat kerüljünk fröccsözésnél.

Tovább a teljes cikkre...

Opus ajánlat: Quinoa bébi zöldségekkel


2013.08.07. | Kategóriák: Éttermek, Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
Quinoa bébi zöldségekkel. HOL Magazin 2013.

A quinoa az egyik legtöbb ásványi anyagot és tápanyagot tartalmazó, legtáplálóbb gabona, nem hiába tartották az inkák a „Magok Anyjának”. Rengeteg fontos vitamint tartalmaz: B-vitaminokat (B1, B2, B3), C-, E-vitamint és ß–karotint. Az ásványi anyagok közül különösen gazdag magnéziumban, kalciumban, vasban, káliumban, illetve foszforban és cinket is tartalmaz. Ezzel a magas ásványi anyag tartalmával jó pár gabonafélét túlszárnyal (búza, árpa, zab, rizs). Mindemellett gluténmentes, ezért lisztérzékenyek is fogyaszthatják.

Tovább a teljes cikkre...

Nyár a Tóparton


2013.08.07. | Kategóriák: Rendezvényhelyszínek, Éttermek, Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
Tóparti újdonságok 2013. HOL Magazin 2013.

Kakashere pörkölt a romkocsmában, mangalica steak a csónakázó tó partján, romantikázás páros menükkel - tovább színesedik a Tópart kínálata

Tovább a teljes cikkre...

Ismét Hungarikum Fesztivált rendeznek Szegeden


2013.08.07. | Kategóriák: Gasztronómia, Rendezvények, teljes cikkgyűjtemény, Programok, Hírek, Információk, tudnivalók
Hungarikum Fesztivál Szegeden. HOL Magazin 2013.

Minőségi magyar élelmiszerekkel, hagyományos kézműves termékekkel, a kultúra értékeivel ismerkedhetnek meg azok, akik ellátogatnak a csütörtökön kezdődő Hungarikum Fesztiválra a szegedi Széchenyi térre.

Tovább a teljes cikkre...

A világ legerősebb szendvicse


2013.08.07. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
A Lángoló Pokol szendvics. HOL Magazin 2013.

Egy brit étterem szolgál jelenleg a világ legcsípősebb szendvicsével, amely számszerűsítve 2,3 millió scoville erősségű. Ennél talán többet mond, hogy duplakesztyűben kell készíteni "önvédelemből".
Az erős benyomás megtapasztalásáért a cheshire-i Latchfordba kell utazni. A Lángoló pokol (Flaming Hell) nevű étek a mérések szerint 400-szor csípősebb a tabasco szósznál. Megalkotója Simon Nash, aki eredendően másnaposság ellen akart kreálni valamilyen ételt.

Tovább a teljes cikkre...

Ínycsiklandó videó a Salon Étterem konyhájáról


2013.08.06. | Kategóriák: Éttermek, Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
Kocka a Salon Restaurant kisfilmjéből. HOL Magazin 2013.

Egyszer nem elég megnézni...
Egyedülálló videót készített a Salon Restaurant. Nemcsak az a különleges ebben, hogy az étteremről, közelebbről a fogások születésének szentélyéről szól, hanem az is, hogy idehaza ilyen típusú koncepcióval még egy konyha sem állt elő. A klipben mesterien kapcsolták össze az eleganciát, a fine dining konyha finomságait, a hangulatot és a vizuális megjelenítés tökéletességét.

Tovább a teljes cikkre...

10 pontos a Burgundi Marha Burger


2013.07.31. | Kategóriák: Éttermek, Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek, Információk, tudnivalók
Az elismert burger: Burgundi Marha Burger. HOL Magazin 2013.

A Gault&Millau nagy hamburgertesztjén is komoly elismerést kapott az Opus – 10 pontos a Burgundi Marha Burger!
A hamburgernek vannak bizonyos természetes műfaji határai. Ennélfogva a “hamburgerek hamburgere csillagos színvonalon” is legfeljebb 16 pontot ér (ami már 2 GaultMillau sapka). Más szóval: 10 pont fölött egyre inkább ajánlható egy adott hamburger.

 

Tovább a teljes cikkre...

Ősszel jön az I. Kürtőskalács Fesztivál


2013.07.31. | Kategóriák: Gasztronómia, Rendezvények, teljes cikkgyűjtemény, Programok, Hírek, Információk, tudnivalók
Kürtőskalács Fesztivál. HOL Magazin 2013.

„Sirítsd és pirítsd a saját kürtőskalácsod!”
Október 11-13. között rendezik meg Budapesten a várhatóan legínycsiklandóbb és legillatosabb fesztivált a Városháza Parkban, a Deák Ferenc Tér mellett. A hagyományteremtő rendezvényen az ízletes kürtőskalácsoké lesz a főszerep. Faszénen vagy olajban sütve, végtelen számú íz variációban és számos méretben kapható majd, sőt bemutatkozik a „kürtőske” is, az igazi modern minikalács. 

Tovább a teljes cikkre...

Nyári Comp-Let diéta bogyós gyümölcsökkel


2013.07.25. | Kategóriák: Gasztronómia, Rendezvényszolgáltatók, teljes cikkgyűjtemény, Hírek, Információk, tudnivalók, Életmód
Nyári Comp-Let diéta bogyós gyümölcsökkel. HOL Magazin 2013

Izgalmas, Comp-Let diéta nyári bogyós gyümölcsökkel
Különféle trendi diéták terjednek, mindegyik biztos fogyással kecsegtet… Kétségtelenül a fogyókúrák reneszánszát éljük.
Sok olyan módszer él a köztudatban, amelyek biztos sikerrel járnak – rövid távon. Azonban a tartós “kilók feletti győzelem” nem következik be, mivel a leadott súly gyorsan visszarakódik. 

Tovább a teljes cikkre...

Újabb elismerés az Opus fineburgerének


2013.07.24. | Kategóriák: Éttermek, Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
Újabb Opus-elismerés! HOL Magazin 2013.

A Dining Guide nemrég megjelentetett  Top Lista Gasztronómia 2013 – Street food kiadványában az Opus Jazz Club Hátszínburgeres libamájas fineburgere 2. helyezést ért el.
Hátszínburger libamájjal: Sűrűbb szerkezetű, de puha buci, érlelt hátszín vékonyan szelve, roston sült libamájjal, pácolt paradicsommal, steak burgonyával és gribiche mártással

Tovább a teljes cikkre...

Ezen a héten mutatkozik be a Badacsonyi Halderelye


2013.07.20. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek, Információk, tudnivalók
Badacsonyi halderelye. HOL Magazin 2013.

A Badacsonyi Borheteken mutatják be a legújabb balatoni fogást, a Badacsonyi Halderelyét. A fogást ismert séfek badacsonyi alapanyagok felhasználásával alkották azért, hogy egy igazán tiszta helyi ízt mutathassanak be a környékre látogatóknak.

Tovább a teljes cikkre...

Megújult az Opus Jazz Club étlapja


2013.07.17. | Kategóriák: Éttermek, Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
Megújult az Opus Jazz Club étlapja. HOL Magazin 2013.

2013 nyara is tartogat még nekünk újdonságokat. A Fineburgerek iránti nagy érdeklődésre tekintettel, két új burger is bővíti az étterem kínálatát: 
Csirkeburger: Zöldséges buciban egész jércemell, majonézes jégsalátával, fűszeres  paradicsommal, burgonya chips-szel és házi ketchuppal 
Magyaros Burger: Klasszikus hamburger buci, zsemlemorzsába forgatott marhahúspogácsa, lilahagymával, paradicsommal, házi savanyúk káposztával, fokhagymás tócsnival, pirított csöves kukoricával és metélőhagymás tejföllel.

Tovább a teljes cikkre...

A Salon az 5-dik!


2013.07.10. | Kategóriák: Éttermek, Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
Paprikás fogas a Salon étlapján. HOL Magazin 2013.

A rangos Népszabadság Top 50-es lista ötödik helyén végzett a New York Palota Salon Étterme. A mezőny nagyon erős, a megtisztelő helyezést kreativitással, precizitással, sok munkával, odaadással és alázattal sikerült elnyerni.

Tovább a teljes cikkre...

Sör és Hot dog az Egykettőben


2013.07.09. | Kategóriák: Éttermek, Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Programok
Sör és hot dog az Egykettőben. HOL Magazin 2013.

Kocsmafronton erősít az Egykettő

Mikor? Július 11-20.

Hol? Egykettő Zenés Bisztrókocsma

Tovább a teljes cikkre...

Hamburger Day - Extra burger kategóriában győzött az Opus Jazz Club


2013.07.02. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
Lazac burger, az Extra burger verseny győztese. HOL Magazin 2013.

2013. Június 21-e és 23-a között került megrendezésre a Hamburger Day a Millenáris parkban, ahova a belépés ingyenes volt. A rendezvényen meghirdették a legjobb hamburgerek versenyét is, Beef burger valamint Extra burger kategóriában. Ez utóbbi győztese az Opus Jazz Club lazac burgere lett: fekete hamburger buci roston sült lazaccal, wasabis majonézzel, tapenáddal és burgonya chips-szel.

Tovább a teljes cikkre...

Főzőverseny, főző show, látványkonyha, kóstoló


2013.06.29. | Kategóriák: Gasztronómia, Rendezvényszolgáltatók, teljes cikkgyűjtemény, Hírek, Információk, tudnivalók
Comp-Let főzőiskola. HOL magazin 2013.

… ajándék LIMONÁDÉBÁR-ral

Az elmúlt néhány évben életünkbe észrevétlenül beköltöztek a főzőműsorok, főzőtanfolyamok, kóstolók, gasztronómiai fesztiválok. A gasztronómia kapcsán itthon is új szereplőkkel ismerkedhettünk meg, ma már nem lepődünk meg, ha valaki gasztrobloggert vagy sztár chef-et említ…

Tovább a teljes cikkre...

VinAgora Borgála


2013.06.25. | Kategóriák: Gasztronómia, Bor, Rendezvények, teljes cikkgyűjtemény, Programok, Hírek, Információk, tudnivalók
VinAgora 2013. HOL Magazin 2013.

2013. június 29. 12-20 óráig

Boscolo Konferencia Központ

Budapest, Erzsébet krt. 9-11. Bejárat: Osvát utca felől

Tovább a teljes cikkre...
Oldalak: 1 / 2 / 3 / 4 / 5 / 6 / 7 / 8 / 9 / 10 / 11 / 12 / 13 / 14 / 15 / 16 / 17 / 18 / 19 / 20 / 21 / 22 / 23 / 24 / 25 / 26 / 27 / 28 / 29 / 30 / 31

SPECIA Kommunikációs Ügynökség 1134 Budapest Botond utca 12. +3630 9994299 info@specia.hu online kommunikáció webmarketing