Minden, ami színes, zsenge, harsog és ropog - a Világ Legszebb Kávéházának étlapján

Harsogó zöldek, friss saláták, könnyű, citrusos ízek – a legfinomabb szezonális alapanyagokból készülnek a legújabb fogások a New York Kávéházban. Az étlap teljesen megújult, tökéletesen illeszkedik a tavaszi lehetőségekhez.

Május 12. és 15. között több mint 120 kiállítóval - köztük az öt budapesti Michelin-csillagos étterem standjaival - várja az érdeklődőket a Millenáris parkban a Gourmet Fesztivál, melynek fókuszában ezúttal két alapanyag: a hal és a vad lesznek.

Honnan rendelnek és milyen alapanyagokat Magyarország top éttermeinek séfjei?
Mit keresnek keleméri bárányok az Onyx konyháján, honnan rendeli a buborék zsázsát a Borkonyha, és milyen a Salon saját algás sajtja, melyet Molnár János sajtkészítővel alkottak meg? Eláruljuk!

A turizmus és a gasztronómia erőteljesebb együttműködése és közös népszerűsítése érdekében megállapodást kötött a Nemzetgazdasági Minisztérium (NGM), a Magyar Turizmus (MT) Zrt., valamint 17 szakmai szervezet csütörtökön Budapesten - közölte az MT Zrt. az MTI-vel.

Március 11-én pénteken lezajlott a Magyar Kereskedelmi és Iparkamara által szervezett Euroskills nemzetközi ifjú szakemberek versenyének szakács és pincér válogató versenye, melynek a BVHSZC Gundel Károly Szakképző Iskolája adott otthont. A versenyre jelentkezőkből 3-3 fő jutott tovább a következő megmérettetésre: 

A bécsi Steirereck lett az év étterme a Falstaff osztrák étteremkalauz ínyencklubja szerint.
Idén egyedül a Steirereck kapta meg a maximálisan elérhető száz pontot. A bécsi étterem már több alkalommal végzett a lista élén, azonban korábban volt, hogy osztoznia kellett az első helyen.
Az indoklás szerint a Steirereck kreatív és innovatív, nemcsak a kínálat, hanem felszolgálás színvonala és a hangulat is kiemelkedő.

A következő két hónap a kőkemény gyakorlásról, a nüansznyi részletek finomhangolásáról szól Széll Tamás séf és csapata számára, akik május 10-11-én Magyarországot képviselik a világ egyik legnagyobb nemzetközi szakácsversenye, a Bocuse d'Or európai döntőjén, amelyet Budapesten rendeznek.

Újabb budapesti étterem, a Vigyázó Ferenc utcai Costes DownTown kapott Michelin-csillagot, ezzel Budapesten már öt ilyen vendéglátóhely van.

Pödör Black Table Fashion Dinner a New York Kávéházban
Igazán különleges látvány és izgalmas ízek élvezői lehettek azok, akik részt vettek február 27-én a Pödör Black Table Fashion Dinner című rendezvényen a New York Kávéházban. Az eseményen Thomas Bühner három Michelin-csillagos séf és a New York Palota Salon Éttermének két séfje, Wolf András és Fekete Antonio gourmet remekeit szolgálták fel, a különböző fogásokat pedig a Miss Universe Hungary döntősei vezették fel, akik neves magyar divattervezők ruhakölteményeit mutatták be.

A korábban már többször díjazott, Michelin-csillagos Onyx budapesti étterem nyerte 2015-ös teljesítménye alapján az Év Étterme díjat a Volkswagen-Dining Guide Év Étterme díjátadó gálán hétfő este. 

Idén 45. alkalommal került megrendezésre a Danubius Tanulóverseny, melynek helyszíne a Hotel Hungaria City Center volt.

Február 29. és március 1. között három szakma (szakács, cukrász, felszolgáló) – szállodai háziversenyeken legjobban szerepelt - végzős szakmunkástanulói mérték össze tudásukat a Danubius Hotels Group nagy hagyományokkal bíró tanulóversenyén.
A több évtizedes múltra visszatekintő, magas presztízsű vállalati tanulóversenyen - a nemzetközi gasztronómiai versenyek trendjét követve - a szakács és cukrász tanulók számára nem előre meghatározott versenymenük készítése volt a feladat, hanem egy úgynevezett „árukosár” termékeiből minden tanuló – a szállodai tanulófelelőse és a helyi konyhafőnök szakmai támogatása mellett – a maga által megálmodott és összeállított ételsort készítette el. A fiatalok így a szakmai fogások mellett megmutathatták kreativitásukat is, a verseny színvonalát pedig tovább emelte a különböző „szállodai szakmai műhelyek” nemes versengése. 

Vezérszurkolókat keresnek a Bocuse d'Or nemzetközi szakácsverseny májusban Budapesten tartandó európai döntőjére.
A világ legnagyobb szakácsversenyén hagyomány, hogy minden nemzet versenyzőit saját, lelkes tábora buzdítja egy vezérszurkolói csoport vezetésével. A május 10-11-i európai döntőn is a csapatokat kísérő szurkolók gondoskodnak majd a fergeteges hangulatról a kiélezett versenyen, a Magyar Bocuse d'Or Akadémia ezért felhívásban várja a magyar versenyzőket lelkesítő csapat jelentkezését - közölték az MTI-vel hétfőn a szervezők.

20 év után új névvel, tereit átalakítva és kibővítve várja a Pink Cadillac California étterem régi és új vendégit Budapesten a IX kerületi Ráday utca 22 –ben.

A Starbucks tavaszi kínálatában már megjelent az új trend
A hidegkávé-készítési eljárás nagy népszerűségre tett szert az utóbbi időben. Az úgynevezett cold brew coffee elsősorban mély ízvilága miatt vált közkedveltté, és nem keverendő össze a jegeskávéval.

Széll Tamás, a budapesti Onyx étterem séfje nyerte csütörtökön a Bocuse d'Or nemzetközi szakácsverseny Budapesten megrendezett magyarországi döntőjét, és ezzel a lehetőséget arra, hogy az országot képviselje az európai kontinensdöntőn május 10-11-én, szintén Budapesten.

Amikor étterembe készülünk, csak a legritkább esetben jelenik meg lelki szemeink előtt egy elegáns szálloda étterme. Pedig számtalan érv szól e meghatározó gasztronómiai műhelyek mellett.

Hogy lehet-e olajokra és ecetekre hangolni egy hatfogásos menüt? A válasz valószínűleg egyértelmű, de ennek eredményét és élvezetét csak az ismerheti meg, aki február 27-ére asztalt foglal a New York Kávéház Mélyvíz termébe. 18 órától a világhírű, 3 Michelin-csillagos Thomas Bühner, és a New York Palota Salon éttermének két séfje, Wolf András és Fekete Antonio fantasztikus gourmet menüvel kényezteti a vendégeket.

A Gasztroélémények éve 2016 programsorozat első állomása a torkos csütörtök lesz február 11-én, amelyhez eddig 600 étterem csatlakozott - mondta el a Magyar Turizmus (MT) Zrt. vezérigazgatója hétfőn az M1 aktuális csatornán.

Ismét van MoszkvaTéR Budapesten – ezúttal a belvárosban
Az Arany Kaviár visszahozta a Moszkva Teret a köztudatba
2016 máris erősen indult a budapesti gasztronómiában: januárban ugyanis ismét nyílt egy izgalmas és eredeti hely, amely könnyedén a közönség kedvencé válhat. A január első heteit jellemző soft opening időszak után már hivatalosan is megnyít a MoszkvaTéR, melyet nem más, mint az ország egyik legjobb éttermének tartott Arany Kaviár nyitott, ahol a tulajdonsok vallják, a minőségi étkezést street food fronton is erősíteni kell, így lehetővé téve azt szolidabb árakon is.

A belváros szívében a magyar Szajna partján, a Lánchíd és a Budai vár panorámájával....
Szeretettel várunk minden rózsaszín ködben lebegő párt, aki egy olyan helyen szeretné ünnepelni a szerelem napját, amiről még a hintaszékben, kandalló mellet is megemlékeznek majd idővel. Szerelmi bájitallal, ízletes ételekkel, fenséges borokkal szeretnénk felejthetetlenné tenni a napot.