Boregyetem, szeptember 7.
MOM Kulturális Központ
Aki már belekóstolt, és aki még nem, egyaránt szívesen látott hallgató szeptember 7-én a hosszú évek óta megrendezésre kerülő, népszerű Boregyetemen. A kurzuson elismert szakemberek, színvonalas, érdekes, borkóstolóval egybekötött naprakész előadásain, hasznos információkkal gazdagodhatnak a borbarátok és a tudásukat frissíteni vágyó szakmabeliek is.

A fövenyesi Kalóz nevű strandbisztró Harcsa és Krumpli étele nyerte el az idén először kiosztott év strandétele díjat - közölte Kardos Gábor, a balatoni büfékultúra és a kínálat megújítását célzó versenyt elindító Balatoni Kör elnöke.

A kókuszpálmát és a kókuszdiót szinte mindenki ismeri, jellegzetes hosszú törzse és majd öt méteresre növő levelei, a dió barnás kemény héja azonnal szemünk előtt terem képzeletben, ha megérezzük tipikus illatát. A hazai kamrák polcain főleg kókuszreszelék található, de az egészségtudatos étkezés hívei már egyre több formában fogyasztják. A kókusztej, a kókuszzsír, a kókusztejpor is egyre népszerűbb.

Ausztráliába költözik a télen tíz hétre a világ egyik legjobb éttermeként számon tartott koppenhágai Noma - írja a The Australian internetes kiadása.
Az étterem ideiglenesen be fog zárni Dániában azért, hogy januárban, az ausztrál nyár főszezonjában a Sydney kikötője mellett fekvő Barangaroo negyedben nyisson ki, ahol heti öt napon fogadja ebédre és vacsorára a gasztronómia szerelmeseit.

Új kínálattal várják a vendégeket a Világ Legszebb Kávéházában
Harsogó zöldek, friss saláták, könnyű, nyári ételek – a legfinomabb szezonális alapanyagokból készülnek a legújabb fogások a Salon Étteremben. Az étlap teljesen megújult, tökéletesen illeszkedik a nyári lehetőségekhez.

Sok hús, csak úgy görögösen
A görög konyha igen egészséges, rengeteg zöldséget, gyümölcsöt, halat (pszárjá), tenger gyümölcseit (thallaszina) fogyasztanak. A hagyományos húsételek marha és birkahúsból készülnek és legtöbbször grillezett formában (gyros), vagy nyársra húzva (souvlaki) kerülnek az asztalukra görög salátával, hivatalos nevén a horiatiki-vel.

Inspiratív utazásra invitálta partnereit a Boscolo Üzleti és Társasági klub. Múlt pénteken, vagyis június 19-én üzleti reggeli keretében a kreativitás titkait kutatták a Világ Legszebb Kávéházában.
Prof. Feund Tamás akadémikus, egyetemi tanár, aki egyben a Magyar Tudományos Akadémia alelnöke és a Kísérleti Orvostudományi Kutatóintézet igazgatója, izgalmas és érdekfeszítő előadásából többek között az is kiderült, hogy milyen környezetben fejleszthető a kreativitás, de az is, hogy milyen hatékonysággal vagyunk képesek tanulni, elraktározni, valamint előhívni az ismereteket.

Június 11-én, az ÖbölHáz Rendezvényközpontban mutatkozott be a Budapest Party Service legújabb catering stílusa, a bistro design. Mitől különleges a bisztró érzés?
A maga könnyed megjelenésével, a válogatott alapanyagokkal, a kreatív tálalással egyértelmű kedvenc az étteremlátogatók körében. Ez adta az ihletet cégünknek, hogy megalkossuk az újgenerációs, légiesen könnyű büféasztal-rendszert, hozzá stílusban illő magasított könyöklő asztalokat és bárszékeket gyártottunk, igazi extravagáns megjelenést biztosítva az eseménynek.

A Zsolnay Kávéház az évek alatt letette névjegyét az asztalra. A hazai cukrász szakma és vendégkör számára egyértelmű, hogy süteményeikről a minőség és elegancia köszön vissza. Legújabb darabjai nyári színkavalkádban, és a régi kávéházak ízeivel csatlakoztak a méltán híres repertoárhoz.

"Nem az aromák és a festékek, meg egyéb más állagjavítók tömegével szeretném tömni a vásárlóimat. Nálunk a fagyi abból van, ami a jelleg. A túró túróból. A málna málnából. A csoki csokiból. Éppen ezért nyugodt lelkiismerettel etetem a családokkal a fagyinkat - hiszen tudom, mit esznek."

A patinás körúti szálloda még patinásabb cukrászdája évtizedek óta legendás gasztro-célpont. A menedzsment a mai sajtótájékoztatón méltán hivatkozott a fényes múltra, a büszkeségre okot adó tradíciókra. Megemlítette ugyanakkor az innováció jelentőségéet - e két érték kézfogója manifesztálódott a bemutatott édességekben.

Szűcs Zoltán a harmadik helyen végzett a II. Cifray-versenykurzusban
A magyar gasztronómia egyik legszebb, két éven át tartó versenysorozatán került a dobogó harmadik fokára a tehetséges fiatal szakács, aki már a tanuló éveit is a New York Palota Szalon Éttermében töltötte. Miután befejezte az iskolát, itt is maradt, mint a jövő egyik nagy reménysége. Mentor-chefjei, Wolf András és Fekete Antonio, valamint a Salon Étterem üzemeltetői mindenben támogatják a 24 éves tehetséget és biztosak abban, hogy még nagy sikerek várnak rá.

Visszaszerezte a világ legjobb étterme címét az El Celler de Can Roca katalán étterem a világ legrangosabb éttermeinek éves listáján.
A Restaurant Magazine által a világ ötven legjobb étterméről készített ranglistát hétfőn hozták nyilvánosságra Londonban. Mintegy ezer éttermi szakember, séf, újságíró és élelmiszer-szakértő szavazott a világ 27 térségének éttermeire, azokra, amelyekben az elmúlt 18 hónapban a legjobb tapasztalatokat szerezték.

A belga csokoládéból készült, mogyorós ostya-törmelékkel és fehér csokoládéval rétegelt, opera royal elnevezésű fagylalt érdemelte ki Az év fagylaltja 2015 címet Soltvadkerten, ahol hétfőn több mint 80 alkotás közül választotta ki a győztest a zsűri a Szent Korona Cukrászdában.

Kirobbanó sikert aratott az algás uborkaszörp és a paprikás csirke popcorn
Ismét hatalmas sikerrel szerepelt a Salon Étterem a hétvégén (május 21-24.) megrendezett Budai Gourmet Fesztiválon. Bár az időjárás csak részben kedvezett a látogatóknak, a kiadós esők után legalább a vasárnap alkalmasnak

Ízfokozók és bor pillanatok Degusztációs menüvel
Keresi a ritka pillanatokat? Borkedvelő is egyben?
A Locavore Étteremben ismét egy újabb kulináris gasztro élmény vár Önökre!
Tagadhatatlanul kijelenthetjük, a május a szerelem mellett az ízek hónapja is. Miért is mondom mindezt? Na várjunk csak… ha visszatekintek az elmúlt hetekre, a hazai gasztrorajongók tömege igazán örülhetett, hiszen számos fesztiválon és rendezvényen lehetett találkozni az új ízekkel.

Mert pezsgőzni egész évben érdemes
A Pezsgő Szalonnal folytatódik a Winelovers tematikus rendezvényeinek sora. Az idei nyár kezdetén a prémium borkóstolókat szervező csoport azt szeretné minél több borkedvelőnek bebizonyítani, hogy pezsgőspalackot nemcsak születésnapi ünnepségeken és decemberben érdemes bontani, hanem az év bármely napján. 

Már nem a hagyományos magyar ételek a legkeresettebbek az interneten. Több mint tízezer recept közül a palacsintára és a muffinra kíváncsiak a legtöbben, de vannak igazi meglepetések is a listán.

A török konyha valódi ízeivel, köztük formabontó fogásokkal ismerkedhetnek meg az érdeklődők a budapesti Yunus Emre Enstitüsü Török Kulturális Központ szerdán kezdődő gasztronómiai programjain - hangzott el az M1 aktuális csatorna keddi műsorában.

Egyedülállóan szép kiadványt jelentetett meg a pécsi székhelyű M Profood Zrt.
A főként fűszerkeverékek gyártásával és élelmiszeripari szaktanácsadással foglalkozó vállalkozás  A grill művészete címmel, magyar, angol és orosz nyelven adta ki első szakácskönyvét.