• Villa Kabala. Amiért érdemes elindulni Szigligetre.....

  • Az Onyx lett Magyarország első két Michelin-csillaggal jutalmazott étterme

  • Angerman László lett Magyarország sommelier bajnoka

  • Itt az idő, hogy újra gondold a konyhádat!

  • Marad a nőuralom

Sok vendéglátóipari cég megy tönkre


2015.09.02. | Kategóriák: Éttermek, Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
Tönkremennek a vendéglátó cégek. HOL Magazin 2015.

Továbbra is a vendéglátás a legnagyobb bedőlési arányú szektor Magyarországon, ezen belül az éttermi vendéglátást, italszolgáltatást végző cégek a legrizikósabbak, itt a cégek bedőlési aránya közel 4,5 százalék, jóval magasabb az országos 2,53-os átlagnál - derül ki a Bisnode nemzetközi cégminősítő ágazati elemzéséből.

Tovább a teljes cikkre...

A koffein


2015.09.01. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek, Életmód
Koffeintartalmú italok. HOL Magazin 2015.

A koffein a világon leggyakrabban fogyasztott élénkítő hatású alkaloid, világszerte a lakosság közel 80 százaléka naponta fogyasztja valamilyen formában. Csupán kávéból évente kb. 800 milliárd csészével kortyolnak el világszerte. A kávébab mellett több mint 60 különféle növény, például a kakaóbab, a tea, a kóladió és a guarana tartalmaz koffeint vagy annak szerkezetéhez, hatásához hasonló hatóanyagot (pl. teobromint).

Tovább a teljes cikkre...

Világevő BBQ vacsora a Terminalban


2015.08.26. | Kategóriák: Éttermek, Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Programok, Hírek
Serényi Zsolt chef. Világevő BBQ vacsora a Terminalban. HOL Magazin 2015.

Serényi Zsolt, a TERMINAL séfje megszállottan keresi az újabb technológiákat és folyamatosan tőkéletesíti a húsok sütésének módszereit. A Világevő BBQ vacsorán az étterem emblematikus ételei mellett Zsolt néhány, kizárólag erre az alkalomra készített fogással is készül, és betekintést enged a kulisszák mögé is.

Tovább a teljes cikkre...

Zenei és kulturális programok a 24. Budavári Borfesztiválon


2015.08.26. | Kategóriák: Gasztronómia, Bor, teljes cikkgyűjtemény, Programok, Hírek, Információk, tudnivalók
Zenei programok a Budavári Borfesztivál programjai között. HOL Magazin 2015.

Idén ismét nagyszerű művészek, előadók műsorát élvezhetjük szeptember 9-13. között a Budavári Borfesztiválon. Lesznek új fellépők, és számos olyan vendég is, aki nem először zenél a Borfesztivál közönségének. A világzene legkedveltebb magyar együttesei, népzene, néptánc, és a jazz teszi felejthetetlenné a Borfesztiválon eltöltött órákat. 

Tovább a teljes cikkre...

24. Budavári Borfesztivál – Szakmai programok


2015.08.26. | Kategóriák: Gasztronómia, Bor, teljes cikkgyűjtemény, Programok, Hírek
24. Budavári Borfesztivál – Szakmai programok. HOL Magazin 2015.

Boregyetem, szeptember 7.
MOM Kulturális Központ
Aki már belekóstolt, és aki még nem, egyaránt szívesen látott hallgató szeptember 7-én a hosszú évek óta megrendezésre kerülő, népszerű Boregyetemen. A kurzuson elismert szakemberek, színvonalas, érdekes, borkóstolóval egybekötött naprakész előadásain, hasznos információkkal gazdagodhatnak a borbarátok és a tudásukat frissíteni vágyó szakmabeliek is.

Tovább a teljes cikkre...

Megválasztották az év strandételét


2015.08.19. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
Harcsa és krumpli. Az Év  Strandétele. HOL Magazin 2015.

A fövenyesi Kalóz nevű strandbisztró Harcsa és Krumpli étele nyerte el az idén először kiosztott év strandétele díjat - közölte Kardos Gábor, a balatoni büfékultúra és a kínálat megújítását célzó versenyt elindító Balatoni Kör elnöke.

Tovább a teljes cikkre...

3 érv a kókusztejpor mellett


2015.08.05. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek, Életmód
Gyümölcsök kökusztejjel. HOL Magazin 2015.

A kókuszpálmát és a kókuszdiót szinte mindenki ismeri, jellegzetes hosszú törzse és majd öt méteresre növő levelei, a dió barnás kemény héja azonnal szemünk előtt terem képzeletben, ha megérezzük tipikus illatát. A hazai kamrák polcain főleg kókuszreszelék található, de az egészségtudatos étkezés hívei már egyre több formában fogyasztják. A kókusztej, a kókuszzsír, a kókusztejpor is egyre népszerűbb.

Tovább a teljes cikkre...

Ausztráliába költözik tíz hétre a világhírű Noma étterem


2015.07.29. | Kategóriák: Éttermek, Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
A koppenhágai Noma Étterem portálja. HOL Magazin 2015.

Ausztráliába költözik a télen tíz hétre a világ egyik legjobb éttermeként számon tartott koppenhágai Noma - írja a The Australian internetes kiadása.
Az étterem ideiglenesen be fog zárni Dániában azért, hogy januárban, az ausztrál nyár főszezonjában a Sydney kikötője mellett fekvő Barangaroo negyedben nyisson ki, ahol heti öt napon fogadja ebédre és vacsorára a gasztronómia szerelmeseit.

Tovább a teljes cikkre...

Nyári frissesség a Salon Étteremben


2015.07.23. | Kategóriák: Éttermek, Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
Casino Mocca a Salon Étteremben. HOL Magazin 2015.

Új kínálattal várják a vendégeket a Világ Legszebb Kávéházában
Harsogó zöldek, friss saláták, könnyű, nyári ételek – a legfinomabb szezonális alapanyagokból készülnek a legújabb fogások a Salon Étteremben. Az étlap teljesen megújult, tökéletesen illeszkedik a nyári lehetőségekhez.

Tovább a teljes cikkre...

Ezeket az ételeket mindenképp meg kell kóstolni a tengerparti nyaraláson


2015.07.13. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek, Turizmus
Görög konyha. HOL Magazin 2015.

Sok hús, csak úgy görögösen
A görög konyha igen egészséges, rengeteg zöldséget, gyümölcsöt, halat (pszárjá), tenger gyümölcseit (thallaszina) fogyasztanak. A hagyományos húsételek marha és birkahúsból készülnek és legtöbbször grillezett formában (gyros), vagy nyársra húzva (souvlaki) kerülnek az asztalukra görög salátával, hivatalos nevén a horiatiki-vel.

 

Tovább a teljes cikkre...

Agyhullámok és kreativitás a New York Kávéházban


2015.06.23. | Kategóriák: Gasztronómia, Rendezvények, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
Prof. Feund Tamás akadémikus előadása a Boscolo Üzleti és Társasági Klub előtt. HOL Magazin 2015.

Inspiratív utazásra invitálta partnereit a Boscolo Üzleti és Társasági klub. Múlt pénteken, vagyis június 19-én üzleti reggeli keretében a kreativitás titkait kutatták a Világ Legszebb Kávéházában.
Prof. Feund Tamás akadémikus, egyetemi tanár, aki egyben a Magyar Tudományos Akadémia alelnöke és a Kísérleti Orvostudományi Kutatóintézet igazgatója, izgalmas és érdekfeszítő előadásából többek között az is kiderült, hogy milyen környezetben fejleszthető a kreativitás, de az is, hogy milyen hatékonysággal vagyunk képesek tanulni, elraktározni, valamint előhívni az ismereteket.

Tovább a teljes cikkre...

A bisztró életérzés megérkezett a rendezvények világába a Budapest Party Service tálalásában


2015.06.19. | Kategóriák: Gasztronómia, Rendezvényszolgáltatók, teljes cikkgyűjtemény, Hírek, Információk, tudnivalók
Budapest Bistro Food. HOL Magazin 2015.

Június 11-én, az ÖbölHáz Rendezvényközpontban mutatkozott be a Budapest Party Service legújabb catering stílusa, a bistro design. Mitől különleges a bisztró érzés?
A maga könnyed megjelenésével, a válogatott alapanyagokkal, a kreatív tálalással egyértelmű kedvenc az étteremlátogatók körében. Ez adta az ihletet cégünknek, hogy megalkossuk az újgenerációs, légiesen könnyű büféasztal-rendszert, hozzá stílusban illő magasított könyöklő asztalokat és bárszékeket gyártottunk, igazi extravagáns megjelenést biztosítva az eseménynek.

Tovább a teljes cikkre...

MEGÉRKEZTEK A ZSOLNAY KÁVÉHÁZ LEGÚJABB CSODÁI


2015.06.18. | Kategóriák: Éttermek, Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
Szófia Mira, a Zsolnay Kávéház egyik zászlóshajója. HOL Magazin 215.

A Zsolnay Kávéház az évek alatt letette névjegyét az asztalra. A hazai cukrász szakma és vendégkör számára egyértelmű, hogy süteményeikről a minőség és elegancia köszön vissza. Legújabb darabjai nyári színkavalkádban, és a régi kávéházak ízeivel csatlakoztak a méltán híres repertoárhoz.

Tovább a teljes cikkre...

Sissi fagylaltok - ide érdemes eljönni!


2015.06.18. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
54-féle fagylalt a gödöllői Sissi választékában. HOL Magazin 2015.

"Nem az aromák és a festékek, meg egyéb más állagjavítók tömegével szeretném tömni a vásárlóimat. Nálunk a fagyi abból van, ami a jelleg. A túró túróból. A málna málnából. A csoki csokiból. Éppen ezért nyugodt lelkiismerettel etetem a családokkal a fagyinkat - hiszen tudom, mit esznek."

Tovább a teljes cikkre...

Új készítményeit mutatta be a Hotel Radisson Zsolnay Kávéháza


2015.06.11. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
Impresszió a Zsolnay Kávéházban. HOL Magazin 2015.

A patinás körúti szálloda még patinásabb cukrászdája évtizedek óta legendás gasztro-célpont. A menedzsment a mai sajtótájékoztatón méltán hivatkozott a fényes múltra, a büszkeségre okot adó tradíciókra. Megemlítette ugyanakkor az innováció jelentőségéet - e két érték kézfogója manifesztálódott a bemutatott édességekben.

Tovább a teljes cikkre...

Ismét a legjobbak közé került a Salon Étterem szakácsa


2015.06.10. | Kategóriák: Éttermek, Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
Designfood Antonio Photography. HOL Magazin 2015.

Szűcs Zoltán a harmadik helyen végzett a II. Cifray-versenykurzusban
A magyar gasztronómia egyik legszebb, két éven át tartó versenysorozatán került a dobogó harmadik fokára a tehetséges fiatal szakács, aki már a tanuló éveit is a New York Palota Szalon Éttermében töltötte. Miután befejezte az iskolát, itt is maradt, mint a jövő egyik nagy reménysége. Mentor-chefjei, Wolf András és Fekete Antonio, valamint a Salon Étterem üzemeltetői mindenben támogatják a 24 éves tehetséget és biztosak abban, hogy még nagy sikerek várnak rá.

Tovább a teljes cikkre...

A világ legjobb étterme


2015.06.04. | Kategóriák: Éttermek, Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
El Celler de Can Roca. HOL Magazin 2015.

Visszaszerezte a világ legjobb étterme címét az El Celler de Can Roca katalán étterem a világ legrangosabb éttermeinek éves listáján.
A Restaurant Magazine által a világ ötven legjobb étterméről készített ranglistát hétfőn hozták nyilvánosságra Londonban. Mintegy ezer éttermi szakember, séf, újságíró és élelmiszer-szakértő szavazott a világ 27 térségének éttermeire, azokra, amelyekben az elmúlt 18 hónapban a legjobb tapasztalatokat szerezték.

Tovább a teljes cikkre...

Az opera royal győzött 2015-ben


2015.06.03. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
Az év fagylaltja 2015. Opera Royal. HOL Magazin 2015.

A belga csokoládéból készült, mogyorós ostya-törmelékkel és fehér csokoládéval rétegelt, opera royal elnevezésű fagylalt érdemelte ki Az év fagylaltja 2015 címet Soltvadkerten, ahol hétfőn több mint 80 alkotás közül választotta ki a győztest a zsűri a Szent Korona Cukrászdában.

Tovább a teljes cikkre...

A Salon Étterem a Budai Gourmet Fesztiválon


2015.05.27. | Kategóriák: Gasztronómia, Rendezvények, teljes cikkgyűjtemény, Hírek, Információk, tudnivalók
Paprikás csirke popcorn @ Salon. HOL Magazin 2015.

Kirobbanó sikert aratott az algás uborkaszörp és a paprikás csirke popcorn
Ismét hatalmas sikerrel szerepelt a Salon Étterem a hétvégén (május 21-24.) megrendezett Budai Gourmet Fesztiválon. Bár az időjárás csak részben kedvezett a látogatóknak, a kiadós esők után legalább a vasárnap alkalmasnak

Tovább a teljes cikkre...

Tavaszi borünnep nemcsak ínyenceknek


2015.05.13. | Kategóriák: Éttermek, Gasztronómia, Bor, teljes cikkgyűjtemény, Programok
Locavore borünnep. HOL Magazin 2015.

Ízfokozók és bor pillanatok Degusztációs menüvel
Keresi a ritka pillanatokat? Borkedvelő is egyben?
A Locavore Étteremben ismét egy újabb kulináris gasztro élmény vár Önökre!
Tagadhatatlanul kijelenthetjük, a május a szerelem mellett az ízek hónapja is. Miért is mondom mindezt? Na várjunk csak… ha visszatekintek az elmúlt hetekre, a hazai gasztrorajongók tömege igazán örülhetett, hiszen számos fesztiválon és rendezvényen lehetett találkozni az új ízekkel.

Tovább a teljes cikkre...
Oldalak: 1 / 2 / 3 / 4 / 5 / 6 / 7 / 8 / 9 / 10 / 11 / 12 / 13 / 14 / 15 / 16 / 17 / 18 / 19 / 20 / 21 / 22 / 23 / 24 / 25 / 26 / 27 / 28 / 29 / 30 / 31 / 32 / 33

SPECIA Kommunikációs Ügynökség 1134 Budapest Botond utca 12. +3630 9994299 info@specia.hu online kommunikáció webmarketing