• A jó éttermek már nem engedhetik meg maguknak, hogy rossz kávét adjanak

  • Kevés étteremben van vega kínálat, pedig hatalmas igény lett rá

  • Csábíts szezonális fogásokkal!

  • Izgalmas gasztrohétvége a Balatonnál

  • Egészséges zöldségek télen is

A jó éttermek már nem engedhetik meg maguknak, hogy rossz kávét adjanak


2019.02.19. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
Nespresso. HOL Magazin 2019.

Tudta, hogy a magyar felnőttek háromnegyede naponta több csésze kávét is elfogyaszt? Talán már Ön is találkozott a problémával, hogy a legtöbb étteremben még mindig nem fordítanak elég figyelmet a kávé minőségére és annak szervírozására. A Dining Guide 2018-as étteremtesztje szerint sem javult a kávékínálat helyzete itthon: a vizsgált éttermek közül csak néhány helyen ítélték az átlagosnál jobbnak a választékot és a kávé, valamint a kávéfelszolgálás minőségét. Jó hír azonban, hogy február 25-én megtudhatjuk, melyik étteremben érdemes a kávét is megkóstolni.

Tovább a teljes cikkre...

Kevés étteremben van vega kínálat, pedig hatalmas igény lett rá


2019.02.11. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek, Információk, tudnivalók
a falatozz.hu felmérése a vegetariánus és vegán ételekről. HOL Magazin 2019.

A vegetarianizmus és vegán életmód trend lett, sokak számára pedig egyenesen új életstílust és gondolkodásmódot jelent. 2015-ben a Falatozz.hu ételrendelő portálon szereplő éttermek 14,4%-ánál volt vegetáriánus ételkategória, 2018-ban pedig 18,8%-ánál. Ez azt jelenti, hogy három év alatt 4,4%-kal nőtt a vega kínálat. Mindeközben az igény azonban sokszorosára nőtt: a vizsgált intervallumban (arányosítva, azaz beleszámítva, hogy három év alatt mennyivel többen rendelnek) 47%-kal nőtt a vegetáriánus rendelések száma az oldalon. Ez már nem elhanyagolható változás, hogy ennyivel többen választottak maguknak ebédet vagy vacsorát ebből az ételkategóriából.

Tovább a teljes cikkre...

Csábíts szezonális fogásokkal!


2019.02.10. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Programok, Hírek
Valentin Nap - Felelős Gasztrohős 2019. HOL Magazin 2019.

A Felelős Gasztrohős Alapítvány új kampányában a messziről utaztatott alapanyagok környezetkárosító hatásaira szeretné felhívni a figyelmet és megmutatni, hogy a helyi, szezonális alapanyagokból is készíthetünk elegáns és ízletes reggelit vagy vacsorát. Honlapjukon megtalálható receptekkel, valamint egy kedvcsináló fotósorozattal - melynek szereplője Fehér Tibor színművész -, segítenek felkészülni a főzésre.

Tovább a teljes cikkre...

Izgalmas gasztrohétvége a Balatonnál


2019.02.05. | Kategóriák: Gasztronómia, Bor, teljes cikkgyűjtemény, Programok, Hírek
Köveskáli Furmint Napok 2019. HOL Magazin 2019.

Másodjára nyitja meg kapuit Köveskál a Furmintnak.
A nagy sikerű 2018-as debütálást követően idén is megrendezésre kerül a Furmint Napok Köveskálon! Furmintra hangolt menüsor, érdekes szakmai előadások, beszélgetések és az ország legizgalmasabb Furmintjai várnak minden kedves érdeklődőt a gasztrofaluként elhíresült balatoni településen.

Tovább a teljes cikkre...

Egészséges zöldségek télen is


2019.01.15. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Életmód
Káposzta és articsóka krémleves. HOL Magazin 2019.

Télen sem kell lemondanunk az egészséges zöldségekről és gyümölcsökről. Néhány ötlet az étrend színesítésére, változatossá tételére:

Tovább a teljes cikkre...

Két hét múlva Bocuse d'Or Lyon


2019.01.15. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Programok, Hírek
Hamvas Zoltán, Pohner Ádám, Segal Viktor és Csillag Richárd: a magyar Bocuse d'Or-csapat 2019. HOL Magazin 2019.

Pohner Ádám és a magyar csapat már az utolsó simításoknál tart

Hétfő délelőtt lezajlott a Magyar Bocuse d'Or Akadémia sajtótájékoztatója, melynek fő témája a magyar csapat lyoni versenyzése volt. A sajtótájékoztatót a METRO Gasztro Akadémián tartották, itt mutatkozott be a magyar Bocuse csapat promóciós kisfilmje, amely az alábbi linken megtekinthető: YOUTUBE LINK 

Tovább a teljes cikkre...

A séf okos kenyérből álmodott menüt


2019.01.15. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
Toszkán paradicsomos kenyérleves Vitajó cipóból. HOL Magazin 2019.

Mesterszakács vállalkozott arra, hogy e termékek teljes gasztronómiai értékét „feltálalja”. 

Előétel: toszkán paradicsomos kenyérleves, francia toast és szendvics-variációk

Főétel: szalvétagombóc vadas mártással, valamint baconnel-mozzarellával-gombával töltött cipó

Desszert: különleges gyümölcsös cipókuglóf, vaníliamártással

Tovább a teljes cikkre...

Pohner Ádám versenyez a Bocuse d’Oron


2019.01.11. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
Pohner Ádám a magyar versenyző a januári Bocuse d'Or versenyen. HOL Magazin 2019.

Január 29-én kezdődik a Bocuse d’Or európai döntője a franciaországi Lyonban, ahol Pohner Ádám, a balatonszemesi Kistücsök étterem séfje képviseli majd hazánkat. A mezőny legfiatalabb indulója húsz versenytársával mérte össze tudását a torinói Európa Válogatón, ahonnan csupán tíz versenyző mehetett tovább a január végi döntőre. Ádám már több mint fél éve készül a megmérettetésre, amelyben a Bocuse d’Or hivatalos együttműködő szakmai partnereként a METRO látja el alapanyagokkal.

Tovább a teljes cikkre...

Szilveszteri malacrecept a Dreher ajánlásával


2018.12.21. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
Malackaraj nyírségi mártással. HOL Magazin 2018.

A közelgő szilveszter hagyományos ünnepi fogása a malac. A Dreher Sörvacsorák mesterszakácsa saját receptjével örvendezteti meg a HOL Magazin olvasóit.

Tovább a teljes cikkre...

Versenyfőzés sztárokkal a METRO Gasztroakadémián


2018.12.05. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
Darált karajból készült húsgombóc a Metro Gasztroakadémia versenyén. HOL Magazin 2018.

„A főzés olyan, mint a színház: a pillanat művészete.”
A METRO Gasztroakadémia látványkonyhája rendszeresen ad otthon a legkülönfélébb gasztro eseményeknek, ezúttal az áruházlánc receptversenyének győztesei főzhettek együtt az akadémia neves séfjei mellett ismert közéleti személyiségekkel.

Tovább a teljes cikkre...

Sztárséfet igazolt a Dreher


2018.11.21. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Programok, Hírek
Sörvacsorák a Dreher Sörgyárakban. HOL Magazin 2018.

Sörvacsora programsorozatot indított a Dreher Sörgyárak. A kéthavonta megtartott exkluzív esemény mesterszakácsa Lenk Zsolt, a menüt pedig Vásárhelyi István sörgasztronómussal közösen állították össze.

Tovább a teljes cikkre...

A Creppy Franchise System a legígéretesebbek között


2018.11.21. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
A magyar tulajdonú Creppy Franchise System  a világ 20 legígéretesebb franchise koncepciója között. HOL Magazin 2018. HOL Magazin 2018.

A több száz jelentkező közül a miskolci Creppy franchise koncepciója is helyet kapott a világ legjobb 20 feltörekvő, innovatív franchise vállalkozása között! A családi vállalkozás tulajdonosa, Oszlánczi Réka méltán lehet büszke a közvetlen csapatával professzionális szinten kifejlesztett üzemeltetési rendszerre, hiszen a Creppy jövőre magyar vállalkozásként öregbítheti Magyarország hírnevét az International Franchise Association megmérettetésén Las Vegas-ban az Egyesült Államokban.

Tovább a teljes cikkre...

Ismét a tokaji aszút ünnepelhetjük


2018.11.21. | Kategóriák: Gasztronómia, Bor, teljes cikkgyűjtemény, Programok, Hírek
Nemzetközi Aszú Day. Libamáj és Tokaji Aszú. HOL Magazin 2018.

December 10-én immár másodszor ünnepelhetjük a tokaji aszút, ami exkluzivitása révén a világ egyik legjobb édes bora.

Az idei Nemzetközi Aszú Day jó alkalom arra, hogy egy klasszikus párosításával, a libamájjal kóstoljuk együtt.

#aszuday

Tovább a teljes cikkre...

Világbajnoki címért küzd a magyar válogatottal az Avalon Ristorante cukrásza, Nagy Csaba!


2018.11.09. | Kategóriák: Éttermek, Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
Avalon-tányérdesszert. HOL Magazin 2018.

A miskolctapolcai Avalon Ristorante csapata már számos versenyen bizonyította kiválóságát. Messze földön híres vendégszeretetük mellett, konyhaművészetük és tehetségük is egyre szélesebb körben lát napvilágot. Ezúttal Nagy Csaba cukrászra várnak világszintű kihívások, aki a luxembourgi Culinary World Cup világbajnokságon 50 nemzet versenyzőjével szállhat ringbe a magyar válogatottal!

Tovább a teljes cikkre...

Csúcsgasztronómiai találkozó Budapesten


2018.11.05. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Programok, Hírek
Segal Viktor coach is a Bocuse d'Or csapa tagja. HOL Magazin 2018.

Egy világszínvonalú, megismételhetetlen este a modern magyar gasztronómia főhadiszállásán

November 8-án együtt főz a jelenlegi magyar Bocuse d'Or csapat, azaz Pohner Ádám, Csillag Richárd, Segal Viktor és Hamvas Zoltán, két norvég Bocuse legenda, Odd Ivar Solvold és Ørjan Johannessen, valamint Széll Tamás és Szulló Szabina. A vacsorajegyekből befolyt összeg a magyar Bocuse d’Or csapat felkészülését támogatja.

Tovább a teljes cikkre...

Újra hódít a palacsinta őrület Magyarországon


2018.10.18. | Kategóriák: Éttermek, Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
Creppy Palacsintaház Miskolc. HOL Magazin 2018.

Sztárok, köztük énekesek, költők, humoristák, de még közismert sportolók is bőven akadnak a híres Creppy PalacsintaHáz törzsvendégei között. Minőség, kreativitás és igényesség jellemezi a különleges helyet, ahol a palacsinta körül forog minden.

Tovább a teljes cikkre...

Átadták a „Pro Gastronomia” díjakat


2018.10.10. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
A Pro Gastronomia díj idei díjazottjai és a díj alapítója. HOL Magazin 2018.

Átadták a „Pro Gastronomia” díjakat a Budapesti Gazdasági Egyetem Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Karán (BGE KVIK). A Dr. Sándor Dénes - a BGE KVIK Vendéglátás Tanszékének nyugalmazott egyetemi docense - által életre hívott díjat a hazai és nemzetközi gasztronómiában kiemelkedő teljesítményt nyújtó személyek kaphatják meg.

Tovább a teljes cikkre...

Sajtfogások - a Chef és a Sajtmester összefog


2018.10.03. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
Sajtmesterek. Segal Viktor új könyve. HOL Magazin 2018.

Magyarországon a téeszesítéssel, majd a privatizációval egyre jobban háttérbe szorultak a természetes élelmiszerek. Úgy múltak el generációk, hogy azt sem tudták, valójában milyen a tejből készült sajt, túró, vaj, tejföl. Mára újra van hazánkban jó sajt, van néhány elszánt sajtmester, aki igazán megbízható minőségben képes előállítani sajtokat és egyéb tejtermékeket.

Tovább a teljes cikkre...

Randi Gasztrohős módra


2018.08.29. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Programok, Hírek
Randi Gasztrohős módra

2018. 09. 06-án újra Gasztro Randit szerveznek a Gasztrohősök Budapesten, a Budapesti Gazdasági Egyetem Markó utcai épületében. A termelő-étterem találkozóra idén is várják a jó minőségű hazai alapanyagokat kereső séfeket, étteremtulajdonosokat. A 2015-ben életre hívott esemény célja, hogy elindítsa a párbeszédet, a beszállítóiegyüttműködések kialakulását a hazai termelők, környezetbarát szolgáltatást nyújtó cégek és a vendéglátóhelyek között.

Tovább a teljes cikkre...

Itthon is felkapott a gin


2018.08.22. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
Tanqueray Gin No Ten. HOL Magazin 2018.

Igazi frissítő, éppen ezért töretlenül népszerű nálunk is a gin, és persze a belőle készülő koktélok is. Egyedi ízvilága sok bártendert megihletett már, így az egyszerűtől az extravagánsig rengetegféle ginalapú koktél közül tudunk választani. Ráadásul mindezt tehetjük úgy is, hogy közben a környezettudatosságra is figyelünk.

Tovább a teljes cikkre...
Oldalak: 1 / 2 / 3 / 4 / 5 / 6 / 7 / 8 / 9 / 10 / 11 / 12 / 13 / 14 / 15 / 16 / 17 / 18 / 19 / 20 / 21 / 22 / 23 / 24 / 25 / 26 / 27 / 28 / 29 / 30 / 31 / 32 / 33 / 34

SPECIA Kommunikációs Ügynökség 1134 Budapest Botond utca 12. +3630 9994299 info@specia.hu online kommunikáció webmarketing