• Eldőlt, melyek Magyarország legjobb kenyerei

  • A Séf, aki két menüztetés között lett második a Bocuse d'Oron

  • Fenntarthatósági díj az őriszentpéteri Pajta Étteremnek

  • Ötven séf, ötven történet a 10. Electrolux Gourmet Fesztiválon

  • Nyelv babérral - gasztronómiai szöveggyűjtemény

Eldőlt, melyek Magyarország legjobb kenyerei


2020.07.07. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
A Magyar Pékszövetség Kenyérversenyének egyik favoritja. HOL Magazin 2020.

Nyílt zsűrizésen dőlt el, melyek Magyarország legjobb kenyerei. Ötfős szakmai zsűri választotta ki a döntőbe jutott kenyerek közül azt, amely a szigorú bírálati szempontoknak a legjobban megfelel. A Magyar Pékszövetség idén kilencedik alkalommal hirdette meg Kenyérversenyét. Két kategóriában – Szent István napi kenyér és Innovatív kenyér – mérettethették meg termékeiket a magyar pékek. 

Tovább a teljes cikkre...

A Séf, aki két menüztetés között lett második a Bocuse d'Oron


2020.03.10. | Kategóriák: Szállodák, Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
Kelemen Roland, a Hunguest Hotels Aqua Sol Séfje. HOL Magazin 2020.

Amikor a hazai Bocuse d’Or döntőjébe olyan éttermekből érkeznek a versenytársak, mint a Caviar & Bull Budapest, az Alabárdos vagy a Michelin-csillagos Costes és Babel, akkor nem sokan fogadnának nagy pénzben egy vidéki wellness hotel séfjére. Már csak ezért sem túlzás szenzációsnak nevezni Kelemen Roland szereplését.

Tovább a teljes cikkre...

Fenntarthatósági díj az őriszentpéteri Pajta Étteremnek


2020.03.10. | Kategóriák: Éttermek, Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
Fenntarthatósági díjat kapott az őriszentpéteri Pajta. HOL Magazin 2010.

„Ma már az értékek számítanak. A deviáns, arrogáns séfek világa a múlté.”

Idén is átadták a legjobb hazai éttermeknek járó elismeréseket. A Volkswagen-Dining Guide Díjátadó Gála egyik idei különlegessége, hogy egy új kategóriában azt az éttermet is kiemelték és a Dining Guide Römerquelle Fenntarthatósági Díjjal értékelték, mely egy valódi farm-to-table koncepció szerint üzemel. A díjat ezentúl minden évben átadják majd. Az első díjazott az őriszentpéteri Pajta.

Tovább a teljes cikkre...

Ötven séf, ötven történet a 10. Electrolux Gourmet Fesztiválon


2020.03.04. | Kategóriák: Gasztronómia, Rendezvények, teljes cikkgyűjtemény, Programok, Hírek
Ötven séf, ötven történet a 10. Electrolux Gourmet Fesztiválon. HOL Magazin 2020.

Május 21. és 24. között az ország legjobb fővárosi és vidéki éttermei, cukrászdái, borászatai, bárjai sorakoznak fel a 10. Electrolux Gourmet Fesztiválon, a már megszokott helyszínen, a Millenárison, a korábbinál is nagyobb területen. Idén az “örökség” jegyében ötven séf, az ország legismertebb szakemberei készítik el a számukra legkedvesebb ételeket a hazai gasztrokultúra legkedveltebb rendezvényén, az Electrolux Gourmet Fesztiválon.

Tovább a teljes cikkre...

Nyelv babérral - gasztronómiai szöveggyűjtemény


2020.03.03. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
Nyelv babérral. HOL Magazin 2020.

Az evés elemi szükséglet, de nemcsak az evés öröme vagy az étel hiánya örök jelenség, hanem a róla való beszéd is. Különösen igaz ez a magyar irodalom vonatkozásában, ahol az ételekről szóló művek mennyisége megközelíti a hazafias vagy a szerelmi költészet gazdagságát.

Tovább a teljes cikkre...

Újra a Stand a legjobb étterem


2020.02.25. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
A Volkswagen-Dining Guide díjátadóján a díjazottak sora. HOL Magazin 2020.

Széll Tamás és Szulló Szabina étterme, a Stand ismét a legjobb
Átadták a legjobb éttermeknek járó elismeréseket a 2020-as Volkswagen-Dining Guide Év Étterme Díjátadó Gálán. Az biztos, néhány új nevet is meg kell jegyeznünk, mert a tavalyi év új nyitásai némileg átrajzolták az élmezőnyt.

Tovább a teljes cikkre...

Dining Guide - Volkswagen TOP100 Étteremkalauz


2020.02.18. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
Hercezg Zoltán Dining Guide-Volkswagen TOP100 Étteremkalauz. HOL Magazin 2020.

Várhatók-e változások az élmezőnyben? Mely Magyarország legszerethetőbb étterme, és melyik az, ahol a fenntarthatóság is szempont?

2019 sok új nyitást hozott, veszélyben a régi éttermek vezető pozíciója

Tovább a teljes cikkre...

Fényes Hunguest Hotels-sikerek a Bocuse d'Or idei versenyén


2020.02.07. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
Kelemen Roland, a Hunguest Hotels Aqua Sol szakácsának tányérja a Bocuse d'Or magyarországi döntőjén. HOL Magazin 2020.

Kelemen Roland, a hajdúszoboszlói Hunguest Hotel Aqua-Sol szakácsa 2. helyezést ért el a magyarországi Bocuse d'Or döntőjén. Ugyanitt került megrendezésre a Sirha Budapest Desszert Verseny, ahol Vaszilovics Ádám (Hunguest Hotel Pelion) és Szőke Adrienn (Hunguest Hotel Helios) cukrászaink szintén ezüstérmet szereztek.

Tovább a teljes cikkre...

Veres István, a Babel séfje nyerte a Bocuse d’Or magyar döntőjét


2020.02.05. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
Veres István, a Babel étterem séfje nyerte a Bocuse d'Or hazai döntőjét. HOL Magazin 2020.

Február 5-én lezajlott a Bocuse d’Or hazai döntője, amelynek a Sirha Budapest adott otthont. A versenyt Veres István, a Babel étterem séfje nyerte, ő képviselheti Magyarországot az észtországi európai válogatón.

Tovább a teljes cikkre...

Menyhárt Attila és Fekete Antonio most a spanyol ajkúakat kápráztatja el


2020.01.21. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek, Információk, tudnivalók
Menyhárt Attila, Four Seasons Hotel Gresham Palace főcukrásza. HOL Magazin 2020.

Egy sikertörténet folytatása
Szinte pontosan egy évvel ezelőtt adtuk közre a nagy örömhírt, miszerint Menyhárt Attila, a Four Seasons Hotel Gresham Palace főcukrásza bekerült a So Good magazinba, a világ egyik legismertebb és legnagyobb presztízsű cukrász kiadványába. A megjelenésnek nemzetközi szinten is nagy sikere volt, benne volt a leggyakrabban kedvelt, illetve a legtöbb letöltést hozó anyagok toplistájában.
Várható volt, hogy a történet folytatódik. Mind a recepteknek, mint a Fekete Antonio által hozzájuk megálmodott vizualitásnak köszönhető, hogy az alkotópáros új felkérést kapott a So Good kiadójától, ezúttal a kiadó másik presztízs-kiadványába, a nagy múltú Dulcypas magazinba. 

Tovább a teljes cikkre...

Japán konyha és magyar bor: az igazi nyerő páros


2019.12.20. | Kategóriák: Gasztronómia, Bor, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
Japán konyha, magyar bor. HOL Magazin 2019.

A magyar bor és a japán ételek nagyon jól működhetnek együtt – derült ki a 150 éves japán-magyar diplomáciai kapcsolatokat ünneplő „Hungarian Wine Grand Tasting Tokyo” eseményen, ahol a Bognár Pincészet Villányi válogatása nagy sikert aratott. A Tokióban megrendezett workshopokon többek között arra is fény derült Elizabeth Gabay Master of Wine segítségével, hogy milyen borokkal érdemes párosítani a jellegzetes japán ételeket.

Tovább a teljes cikkre...

Nem fordítunk kellő figyelmet a zöldségekre


2019.12.19. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek, Életmód
Friss hús zöldségekkel. HOL Magazin 2019.

A karácsonyi fogások a legtöbb családban leginkább a különböző húsokból és süteményekből állnak, ez azonban sajnos nem csak az ünnepi időszakra jellemző. A Bonduelle országos reprezentatív kutatásából kiderül, hogy a magyarok mindössze 37%-a fogyaszt naponta friss zöldséget, étkezéseink nagy részét a fehérlisztből készült pékáruk, húsok és húskészítmények, valamint tejtermékek teszik ki.

Tovább a teljes cikkre...

LAVAZZA KARÁCSONYI RECEPTEK SZTÁRSÉFEKTŐL


2019.12.10. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
Lavazza karácsonyi receptek sztárséfektől. HOL Magazin 2019.

A Lavazza idei karácsonyi receptjeit Ernst Knam cukrászmester és Gian Piero Vivalda Michelin-csillagos sztárséf készítették.
A cég két márkanagykövetének különleges alkotásai a Qualità Oro kávéról szólnak, amelyek eredeti ízélményeket garantálnak az ünnepi vendégek számára.
Ernst Knam „Különleges kávé tortája” kifinomult édesség az igazi ínyencek számára, amelyben a csokoládé íze keveredik a kávé aromájával.

Tovább a teljes cikkre...

Kés-Villa-Buda: ELKÉSZÜLT BUDA ÉTLAPJA


2019.12.05. | Kategóriák: Éttermek, Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
Kés-Villa-Buda. Elkészült Buda étlapja. HOL Magazin 2019.

Elkészült Buda étlapja! A Kés-Villa-Buda 12 étterme összeállította a budai vendéglátás legautentikusabb étlapját, tele tradicionális fogásokkal. Az étlap célja, hogy olyan körképet adjon, ami megmutatja, mit tud a 21. században a hagyományokon alapuló, őszinte budai konyha.

Tovább a teljes cikkre...

Megjelent a MennyeiMentes Desszertkönyv!


2019.12.03. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
Mennyei Mentes Desszertkönyv. HOL Magazin 2019.

November elejétől e-book formájában szerezhető be Czeilinger Mária, a MennyeiMentes gasztroblog szerzőjének első könyve. A kiadvány 20 gluténmentes süteményreceptet tartalmaz, köztük tejmentes és vegán opciókkal, ezen kívül pedig néhány különleges karácsonyi meglepetés is vár az olvasókra.

Tovább a teljes cikkre...

Hello Buda! A Stand25 megérkezett!


2019.11.19. | Kategóriák: Éttermek, Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
Megnyitott a Stand25 Bisztró, Széll Tamás új budai étterme. HOL Magazin 2019.

 

Széll Tamásék bisztró stílusú étterme, a Stand25 megnyitott új, budai helyszínén és várja vendégeit. A gulyás és a rakottkrumpli után a halászlé, a beregi bébi töltött csirke és a palacsinta lehet az új kedvenc.

Tovább a teljes cikkre...

Már elérhető a chocoMe exkluzív karácsonyi csokoládékollekciója


2019.11.17. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
A chocoMe karácsonyi csokoládékülönlegességei. HOL Magazin 2019.

Ünnepi csokoládévarázslat - bársonyos, ínycsiklandó ízek a téli napokra
A chocoMe idén is valóra váltja minden karácsonyi csokoládéálmunkat. A nemzetközileg elismert, díjnyertes csokoládékülönlegességeiről ismert magyar manufaktúra, ínyenc ganache-aival a szaloncukrot is évről-évre kifinomult újraértelmezést ad, és felejthetetlen élménnyé teszi az ünnepi édesség élvezetét.

Tovább a teljes cikkre...

A tej és a tejtermékek szerepe a kiegyensúlyozott táplálkozásban


2019.11.17. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek, Életmód
Tej- és tejtermékek. HOL Magazin 2019.

A tej- és a tejtermékek a kiegyensúlyozott táplálkozás részei, hiszen számos olyan vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak megfelelő összetételben, amelyeket más forrásból nehéz pótolni. Számos kutatás alátámasztotta, hogy a tej olyan komplex ásványi anyag és vitamin forrás a szervezet számára, amelynek a helyettesítése mindennapos odafigyelést igényel abban az esetben, ha valaki csökkenteni szeretné a tejtermékek fogyasztását.

Tovább a teljes cikkre...

Debrecenben nyílik a Creppy PalacsintaHáz első franchise étterme


2019.11.17. | Kategóriák: Éttermek, Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
A Creppy Palacsintaház első frenchise étterme Debrecenben. HOL Magazin 2019.

A nemzetközi szinten is egyedülállónak számító gasztronómiai különlegességet nyújtó Creppy, egy családi vállalkozásból indult 13 évvel ezelőtt, Miskolcról. Az elmúlt évek sikereinek köszönhetően a Creppy mára egy sikeres franchise márkává nőtte ki magát, amit jelenleg a világ 12 legígéretesebb innovatív franchise vállalkozása között tartanak számon. Most a dinamikusan fejlődő vállalkozás egy újabb mérföldkőhöz ért, ugyanis Debrecenben nyílik a PalacsintaHáz első franchise étterme.

Tovább a teljes cikkre...

Olasz gasztronómia az Akademia Italiában


2019.11.15. | Kategóriák: Gasztronómia, teljes cikkgyűjtemény, Hírek, Életmód
Olasz gasztronómia az Akademia Itali éttermében. HOL Magazin 2019.

A Marco Polo GEIE invitálására látogattunk az Akademia Italia Szent István téri éttermébe. A rendezvény célja a cég által már 30 éve szervezett Erasmus+ projektek megismerése volt - középpontban a gasztronómiával.

Tovább a teljes cikkre...
Oldalak: 1 / 2 / 3 / 4 / 5 / 6 / 7 / 8 / 9 / 10 / 11 / 12 / 13 / 14 / 15 / 16 / 17 / 18 / 19 / 20 / 21 / 22 / 23 / 24 / 25 / 26 / 27 / 28 / 29 / 30 / 31 / 32 / 33 / 34 / 35 / 36 / 37 / 38

SPECIA Kommunikációs Ügynökség 1134 Budapest Botond utca 12. +3630 9994299 info@specia.hu online kommunikáció webmarketing