A borok és az ételek harmóniájának általános szabályai 3.2010.09.01. | Kategóriák: Bor, teljes cikkgyűjtemény, Tanácsok, Információk, tudnivalók Meghatározások ismertetésével folytatjuk, illetve fejezzük be a borok és ételek harmóniáját célzó cikksorozatunkat. A borok jellemzői, bortípusok, a borok sav- és extrakttartalmának meghatározásai, a bor ideális hőmérséklete... Tovább a teljes cikkre... |
A borok és az ételek harmóniájának általános szabályai 2.2010.08.26. | Kategóriák: Bor, teljes cikkgyűjtemény, Tanácsok, Információk, tudnivalók A hasonló ízek egyeztetése Savanyú ételekhez - savasabb borok. Ha olyan ételeket fogyasztunk, amelyekben a savanyú ízek hatása jobban érvényesül (savanyú káposzta, édes-savanyú ételek), akkor a savanyú ízre való ízérzékenységünk megnő, és így a kemény és széles savú borokat lágyabbnak, kerekebbnek, kevésbé savasnak találjuk. Tovább a teljes cikkre... |
Drop Shop - a helybe jövő mesterlegény.2010.08.26. | Kategóriák: Rendezvényhelyszínek, Bor, Új helyszínek, teljes cikkgyűjtemény, Hírek A régmúlt egyik legendás alakja volt a messzi földet is megjárt mesterlegény. Mestersége tanulása közben világot látott, távoli országrészek és idegen országok szokásait, értékeit ismerte meg - majd ezeket hazahozta, megismertette és meghonosította. A borok megismerése miatt már nem kell feltétlenül elhagynunk Budapest legszűkebb belvárosát. A Balassi Bálint utcai Drop Shop nem csak a legjobb hazai pincészetek termékeit kínálja lenyűgöző választékban, de a világpiac legismertebb borvidékeiről is gazdag választékot mutat be. Tovább a teljes cikkre... |
Borpatika2010.08.18. | Kategóriák: Bor, teljes cikkgyűjtemény, Tanácsok, Információk, tudnivalók, Életmód A bordói védi a szívet, és megelőz egyes betegségeket - olvashatjuk az utóbbi időben a szakmai lapokban. Mi rejlik e kijelentés mögött? Valóban gyógyszer lenne-e a bor? |
WineWorld borkóstoló - Villa Tolnay Pincészet - Csobánc2010.08.04. | Kategóriák: Bor, Rendezvények, teljes cikkgyűjtemény, Programok A Villa Tolnay kicsi, minőségorientált pincészet, mely központjául a festői Csobánc hegyet választotta a Badacsonyi borvidéken. A svájci tulajdonost lenyűgözte a táj szépsége és az itt termett borok minősége…ezért is döntött saját borászat alapítása mellet. Pár év alatt sikerült is bekerülni a magyar élmezőnybe. Az est folyamán a most piacra kerülő tételek kóstolására nyílik lehetőség… Tovább a teljes cikkre... |
Borkóstolás 2.2010.07.19. | Kategóriák: Bor, teljes cikkgyűjtemény, Tanácsok, Információk, tudnivalók Szín, íz, illat, és ezek tökéletes kombinációja - egy borkóstolónak a minőség számos ismérve alapján kell osztályoznia a vizsgált nedűt. Előny, ha valakinek jók az érzékszervei és ha van már mögötte némi tapasztalat. |
Borkóstolás 1.2010.07.15. | Kategóriák: Gasztronómia, Bor, teljes cikkgyűjtemény, Információk, tudnivalók Sorozatunk a laikus borkedvelőknek szól. Azoknak, akik szeretnének eligazodni a boltok polcain sorakozó, megszámlálhatatlanul sokféle bor között úgy, hogy közben a kóstolás tudományába is beletanulnak. |
Demeter Csaba borestje a Domus Vinorumban2010.07.15. | Kategóriák: Bor, Rendezvényhírek, teljes cikkgyűjtemény, Programok Újabb állomásához érkezett hagyománnyá nemesedő borvacsora-sorozatunk. A rendezvény házigazdája ezúttal az egri borvidék ismert képviselője, Demeter Csaba lesz. |
18 XY hanga IQ?2010.07.07. | Kategóriák: Rendezvényhelyszínek, Gasztronómia, Bor, Rendezvények, teljes cikkgyűjtemény, Programok Újabb állomásához érkezett a hagyománnyá nemesedő borvacsora-sorozat. A népszerű belvárosi rendezvényhelyszín ezúttal az egri borvidék ismert képviselőjével karöltve komponálta meg borbemutató estjét. A rendezvény házigazdája maga a borász lesz. Tovább a teljes cikkre... |
A Bikavérkészítés igazi oka - egy borász szemszögéből2010.07.06. | Kategóriák: Bor, teljes cikkgyűjtemény, Információk, tudnivalók Mindenki ismeri az Egri Bikavért, sokan szeretik is, de annál kevesebben tudják, hogy miért is alakult az élet úgy, hogy az egri borászok Bikavért készítenek. Az egri bortermelők ősidők óta bikavért készítenek, bárhogy is hívták azt. Felmerül a kérdés, mi volt az oka, hogy elkezdtek házasítani, én miért nem önállóan Kadarkát vagy Fekete Gohért ittak? Kiválóak lehettek önállóan is! |
Borok és korok: a bor eredete2010.06.18. | Kategóriák: Bor, teljes cikkgyűjtemény Már az ókorban is tudták, hogy bor nélkül a világ szürke és unalmasabb: bor kell a szerelemhez és a szerelmi csalódás elviseléséhez, a baráti beszélgetésekhez, bor mellett döntöttek háborúról és békéről, és bort ittak tiszteletre méltó őseink akkor is, ha semmi különös okuk nem volt rá. Éppúgy mint mi, a késői leszármazottak… Tovább a teljes cikkre... |
Sauvignon blanc kóstoló - Colour Wineworld2010.06.10. | Kategóriák: Bor, Rendezvények, teljes cikkgyűjtemény, Programok A Sauvignon Blanc szőlőfajtát rendkívül intenzív, egyedi illata (zöld fű, csalán, bodza, egres) könnyen felismerhetővé teszi, ezért s frissessége miatt a borkedvelők egyik nagy kedvence… Van azonban ennek szőlőnek egy strukturáltabb, komplexebb bora is, amelyet hordóban érlelnek és nem az intenzív illatfelhő az erőssége. Kóstoljunk néhányat, s néhány Kadarkát is kiegészítésnek. Tovább a teljes cikkre... |
A somlói Tornai Pincészet borvacsorája2010.06.02. | Kategóriák: Rendezvényhelyszínek, Éttermek, Bor, Rendezvények, teljes cikkgyűjtemény, Programok Nagy várakozással tekintettünk az Akadémiai Klub és Étterem legújabb borvacsorája elé. A zártkörű Klub-eseményen ezúttal hazánk legkisebb borvidékének legnagyobb borászata mutatkozott be. Somló egyik legismertebb képviselője, a Tornai Pincészet hozta el büszkeségeit a gasztronómiai sétára. A borest koncepcióját a pünkösdi hagyományokra, ezek jellegzetes alapanyagaira és ízeire építette fel a pincegazda, valamint az étterem konyhafőnöke és éttermi igazgatója. Tovább a teljes cikkre... |
Kéknyelű virágzás ünnepe Badacsonyban2010.06.02. | Kategóriák: Bor, Rendezvények, teljes cikkgyűjtemény, Programok Ötödik alkalommal kerül megrendezésre a Kéknyelű Virágzás Ünnepe Badacsonyban, 2010. június 5-6-án. Az idei évben egy apró változás történt a rendezvénysorozat életében. A borászok nem a Badacsonyi dísztéren, hanem a saját pincéjüknél várják a Borbarátokat különböző programokkal és a Kéknyelű borokkal. Tovább a teljes cikkre... |
Magyarország nagy fehérborai – Olaszrizling2010.05.19. | Kategóriák: Bor, Rendezvényhírek, teljes cikkgyűjtemény, Programok Következő kóstolónkat fehérborkedvelőknek ajánljuk, ezen belül is kiemeljük, hazánk legnagyobb területén termelt, de mégsem a megérdemelt helyen lévő szőlő fajtáját, az Olaszrizlinget. Most már egyre többen tudják, hogy olyan borok készülnek itt időnként amelyek a világ bármely nagy fehérborával felveszik a versenyt. Tovább a teljes cikkre... |
Colour Wineworld borkóstoló: Pinot Noir2010.05.06. | Kategóriák: Bor, Rendezvények, teljes cikkgyűjtemény, Programok A borvilág arisztokratája – Pinot Noir …amely nélkül élni lehet - de nem érdemes. A Pinot Noir a világ egyik legsokoldalúbb, legrejtélyesebb szőlőfajtája, amely a világ legnemesebb és legdrágább borainak is fő alapanyaga. Ízgazdagsága az üde, friss citrusosságtól a könnyed, lágy pirosbogyós gyümölcsösségen át egészen a mély, szarvasgombás jegyekig terjedhet. Mára a borfogyasztók egyre nagyobb többsége kezdi azokat a finomságokat keresni a vörösborokban, amelyet egy Pinot nyújt, szemben a Cabernet uralom tannin hangsúlyával… Tovább a teljes cikkre... |
Bor, jazz és kulináris örömök2010.05.06. | Kategóriák: Bor, teljes cikkgyűjtemény, Programok, Hírek A hazai gasztro-kulturális élet legszínvonalasabb rendezvénye, a Budai Gourmet hatodik éve, idén május 6-9 között csalogatja vendégeit ínycsiklandó kínálatával, változatos kulturális programjaival immár a Budavári Palota panorámás teraszaira. A bor és a jazz házasításába "marinírozott" izgalmas kulináris seregszemlén idén is a legjobb hazai ínyesmesterek, borászok, sajtkészítők mutatkoznak be. Tovább a teljes cikkre... |
Bor, mámor, Balaton. Sör és virsli helyett bor és kultúra2010.04.29. | Kategóriák: Bor, Rendezvények, Rendezvényhírek, teljes cikkgyűjtemény Balatoni Borok Fesztiválja. Budapest, Erzsébet tér. 2010. május 1-2. Május elején újra a balatoni borászoké lesz a főszerep a Fővárosban. Idén a belváros szívében, az Erzsébet téren várja Önt kiváló borokkal, finom falatokkal és igényes kulturális ajánlattal a Balatoni Borok Fesztiválja! Fesztiválunk a Balaton Borrégió borászainak és a Balatoni Bor ügye iránt elkötelezett személyek és szakmai szervezetek összefogásának kézzelfogható megvalósulása. Célunk a térség borászatának minél szélesebb körű, hiteles képviselete, a régióhoz tartozó valamennyi borvidék sokszínű íz-világának bemutatása, népszerűsítése. Tovább a teljes cikkre... |
Borkóstoló, sámándobok, tábortűz... Colour Wineworld borbemutató2010.04.29. | Kategóriák: Bor, Rendezvények, Rendezvényhírek, teljes cikkgyűjtemény, Programok A tél folyamán, a Sas Centerben tartott rendezvényünkön táltosdobosok szólaltattak meg dobjaikon az ősi, zsigerekig hatoló ritmusokat. Már akkor említettük, hogy ez a szabad ég alatt, lobogó tábortűz mellett az igazi. Itt az ideje, hogy így is meghallgassuk ezt. A fővárostól nem messze, a Pilisben lesz ennek helyszíne. Tovább a teljes cikkre... |
A borkóstolás szókincse2010.04.28. | Kategóriák: Bor, teljes cikkgyűjtemény Magyarországon a „szocialista hiánygazdálkodás” miatt a minőségi és egyedi minőségű borok alig készültek, a fogyasztók számára ezek elérhetetlenek voltak, tehát a borfogyasztási kultúra is visszafejlődött. A borokról nem volt szokás sokat beszélni és sajnos nem is volt érdemes. |