• Márton-napi libalakoma a Várban

  • Kiváló évjárat a pincékben. Dél-balatoni évjáratjelentés 2017

  • Franc&Franc - Villányi franc szakmai nap és kóstoló Villányban

  • Nyolcezer éves edényekben találták meg

  • Fazekas: a Juhász Testvérek Pincészetének fejlődése az ágazat sikerének fokmérője

Borkóstolás 2.


2010.07.19. | Kategóriák: Bor, teljes cikkgyűjtemény, Tanácsok, Információk, tudnivalók
Borkóstolás 2. HOL Magazin 2010.

Szín, íz, illat, és ezek tökéletes kombinációja - egy borkóstolónak a minőség számos ismérve alapján kell osztályoznia a vizsgált nedűt. Előny, ha valakinek jók az érzékszervei és ha van már mögötte némi tapasztalat.

A kóstolás művészete
A bort  a hozzá illő borospohár helyett másfajta  pohárból inni szörnyű bűn. Ennél már csak az felháborítóbb, ha valaki megmarkolja a  poharat. Mindig a nyakát fogjuk, hogy lássuk a bor színét.

Tovább a teljes cikkre...

Borkóstolás 1.


2010.07.15. | Kategóriák: Gasztronómia, Bor, teljes cikkgyűjtemény, Információk, tudnivalók
Borkóstolás. Hogyan kezdjünk hozzá? HOL Magazin 2010

Sorozatunk a laikus borkedvelőknek szól. Azoknak, akik szeretnének eligazodni a boltok polcain sorakozó, megszámlálhatatlanul sokféle bor között úgy, hogy közben a kóstolás tudományába is beletanulnak.
Ma már a minőségi borok életünk szerves részét képezik. Érdemes tehát körülnézni a borok világában. Amennyiben egy adott bor jellemzőire vagyunk kíváncsiak, számos információt kell beszereznünk. Többek között tudnunk kell, milyen szőlőből készült a nedű, a szőlőt milyen éghajlati- és talajviszonyok között érlelték, mi volt az elkészítési technológia.

Tovább a teljes cikkre...

Demeter Csaba borestje a Domus Vinorumban


2010.07.15. | Kategóriák: Bor, Rendezvényhírek, teljes cikkgyűjtemény, Programok
Demeter Csaba egri borász. HOL Magazin 2010.

Újabb állomásához érkezett hagyománnyá nemesedő borvacsora-sorozatunk. A rendezvény házigazdája ezúttal az egri borvidék ismert képviselője, Demeter Csaba lesz.
Konyhafőnökünk vele karöltve komponálta meg a borbemutató est étel- és italsorát. A pincészet tulajdonosa - igazi lokálpatriótaként - az egri borok mellé egri vadakat válogatott a vacsora főszereplőinek.

Tovább a teljes cikkre...

18 XY hanga IQ?


2010.07.07. | Kategóriák: Rendezvényhelyszínek, Gasztronómia, Bor, Rendezvények, teljes cikkgyűjtemény, Programok
Demeter Csaba Egri Bikavér. HOL Magazin 2010.

Újabb állomásához érkezett a hagyománnyá nemesedő borvacsora-sorozat. A népszerű belvárosi rendezvényhelyszín ezúttal az egri borvidék ismert képviselőjével karöltve komponálta meg borbemutató estjét. A rendezvény házigazdája maga a borász lesz.

Tovább a teljes cikkre...

A Bikavérkészítés igazi oka - egy borász szemszögéből


2010.07.06. | Kategóriák: Bor, teljes cikkgyűjtemény, Információk, tudnivalók
Demeter Csaba egri borász. HOL Magazin 2010.

Mindenki ismeri az Egri Bikavért, sokan szeretik is, de annál kevesebben tudják, hogy miért is alakult az élet úgy, hogy az egri borászok Bikavért készítenek. Az egri bortermelők ősidők óta bikavért készítenek, bárhogy is hívták azt.  Felmerül a kérdés, mi volt az oka, hogy elkezdtek házasítani,  én miért nem önállóan Kadarkát vagy Fekete Gohért ittak? Kiválóak lehettek önállóan is!
A titok Eger időjárásában rejlik!

Tovább a teljes cikkre...

Borok és korok: a bor eredete


2010.06.18. | Kategóriák: Bor, teljes cikkgyűjtemény
Vörösbor. A bor eredete. HOL Magazin 2010

Már az ókorban is tudták, hogy bor nélkül a világ szürke és unalmasabb: bor kell a szerelemhez és a szerelmi csalódás elviseléséhez, a baráti beszélgetésekhez, bor mellett döntöttek háborúról és békéről, és bort ittak tiszteletre méltó őseink akkor is, ha semmi különös okuk nem volt rá. Éppúgy mint mi, a késői leszármazottak…

Tovább a teljes cikkre...

Sauvignon blanc kóstoló - Colour Wineworld


2010.06.10. | Kategóriák: Bor, Rendezvények, teljes cikkgyűjtemény, Programok
Sauvignon blanc kóstoló a Colour Wineworld programjában. HOL Magazin 2010.

A Sauvignon Blanc szőlőfajtát rendkívül intenzív, egyedi illata (zöld fű, csalán, bodza, egres) könnyen felismerhetővé teszi, ezért s frissessége miatt a borkedvelők egyik nagy kedvence… Van azonban ennek szőlőnek egy strukturáltabb, komplexebb bora is, amelyet hordóban érlelnek és nem az intenzív illatfelhő az erőssége. Kóstoljunk néhányat, s néhány Kadarkát is kiegészítésnek.

Tovább a teljes cikkre...

A somlói Tornai Pincészet borvacsorája


2010.06.02. | Kategóriák: Rendezvényhelyszínek, Éttermek, Bor, Rendezvények, teljes cikkgyűjtemény, Programok
Tornai Pincészet, Somlói Borvidék. HOL Magazin 2010.

Nagy várakozással tekintettünk az Akadémiai Klub és Étterem legújabb borvacsorája elé. A zártkörű Klub-eseményen ezúttal hazánk legkisebb borvidékének legnagyobb borászata mutatkozott be. Somló  egyik legismertebb képviselője, a Tornai Pincészet hozta el büszkeségeit a gasztronómiai sétára. A borest koncepcióját a pünkösdi hagyományokra, ezek jellegzetes alapanyagaira és ízeire építette fel a pincegazda, valamint az étterem konyhafőnöke és éttermi igazgatója.

Tovább a teljes cikkre...

Kéknyelű virágzás ünnepe Badacsonyban


2010.06.02. | Kategóriák: Bor, Rendezvények, teljes cikkgyűjtemény, Programok
Borbély Picészet Badacsony. HOL Magazin 2010.

Ötödik alkalommal kerül megrendezésre a Kéknyelű Virágzás Ünnepe Badacsonyban, 2010. június 5-6-án. Az idei évben egy apró változás történt a rendezvénysorozat életében. A borászok nem a Badacsonyi dísztéren, hanem a saját pincéjüknél várják a Borbarátokat különböző programokkal és a Kéknyelű borokkal.

Tovább a teljes cikkre...

Magyarország nagy fehérborai – Olaszrizling


2010.05.19. | Kategóriák: Bor, Rendezvényhírek, teljes cikkgyűjtemény, Programok
Magyarország nagy fehérborai – Olaszrizling. Wine Colourworld. HOL Mgazin 2010.

Következő kóstolónkat fehérborkedvelőknek ajánljuk, ezen belül is kiemeljük, hazánk legnagyobb területén termelt, de mégsem a megérdemelt helyen lévő szőlő fajtáját, az Olaszrizlinget. Most már egyre többen tudják, hogy olyan borok készülnek itt időnként amelyek a világ bármely nagy fehérborával felveszik a versenyt.

Tovább a teljes cikkre...

Colour Wineworld borkóstoló: Pinot Noir


2010.05.06. | Kategóriák: Bor, Rendezvények, teljes cikkgyűjtemény, Programok
Pinot Noir. A borvilág arisztokratája. HOL Magazin 2010.

A borvilág arisztokratája – Pinot Noir  …amely nélkül élni lehet - de nem érdemes.

A Pinot Noir a világ egyik legsokoldalúbb, legrejtélyesebb szőlőfajtája, amely a világ legnemesebb és legdrágább borainak is fő alapanyaga. Ízgazdagsága az üde, friss citrusosságtól a könnyed, lágy pirosbogyós gyümölcsösségen át egészen a mély, szarvasgombás jegyekig terjedhet. Mára a borfogyasztók egyre nagyobb többsége kezdi azokat a finomságokat keresni a vörösborokban, amelyet egy Pinot nyújt, szemben a Cabernet uralom tannin hangsúlyával…

Tovább a teljes cikkre...

Bor, jazz és kulináris örömök


2010.05.06. | Kategóriák: Bor, teljes cikkgyűjtemény, Programok, Hírek
6. Budai Gourmet. Bor és Jazz Napok a Budai Várban. HOL Magazin 2010.

A hazai gasztro-kulturális élet legszínvonalasabb rendezvénye, a Budai Gourmet hatodik éve, idén május 6-9 között csalogatja vendégeit ínycsiklandó kínálatával, változatos kulturális programjaival immár a Budavári Palota panorámás teraszaira. A bor és a jazz házasításába "marinírozott" izgalmas kulináris seregszemlén idén is a legjobb hazai ínyesmesterek, borászok, sajtkészítők mutatkoznak be.

Tovább a teljes cikkre...

Bor, mámor, Balaton. Sör és virsli helyett bor és kultúra


2010.04.29. | Kategóriák: Bor, Rendezvények, Rendezvényhírek, teljes cikkgyűjtemény
Balatoni borok fesztiválja. HOL Magazin 2010

Balatoni Borok Fesztiválja. Budapest, Erzsébet tér. 2010. május 1-2.

Május elején újra a balatoni borászoké lesz a főszerep a Fővárosban. Idén a belváros szívében, az Erzsébet téren várja Önt kiváló borokkal, finom falatokkal és igényes kulturális ajánlattal a Balatoni Borok Fesztiválja!

Fesztiválunk a Balaton Borrégió borászainak és a Balatoni Bor ügye iránt elkötelezett személyek és szakmai szervezetek összefogásának kézzelfogható megvalósulása.

Célunk a térség borászatának minél szélesebb körű, hiteles képviselete, a régióhoz tartozó valamennyi borvidék sokszínű íz-világának bemutatása, népszerűsítése.

Tovább a teljes cikkre...

Borkóstoló, sámándobok, tábortűz... Colour Wineworld borbemutató


2010.04.29. | Kategóriák: Bor, Rendezvények, Rendezvényhírek, teljes cikkgyűjtemény, Programok
Borkóstoló a Pilisben. HOL Magazin 2010.

A tél folyamán, a Sas Centerben tartott rendezvényünkön táltosdobosok szólaltattak meg dobjaikon az ősi, zsigerekig hatoló ritmusokat. Már akkor említettük, hogy ez a szabad ég alatt, lobogó tábortűz mellett az igazi. Itt az ideje, hogy így is meghallgassuk ezt. A fővárostól nem messze, a Pilisben lesz ennek helyszíne.

Tovább a teljes cikkre...

A borkóstolás szókincse


2010.04.28. | Kategóriák: Bor, teljes cikkgyűjtemény
A borkóstolás szókincse. HOL Magazin 2010.

Magyarországon a „szocialista hiánygazdálkodás” miatt a minőségi és egyedi minőségű borok alig készültek, a fogyasztók számára ezek elérhetetlenek voltak, tehát a borfogyasztási kultúra is visszafejlődött. A borokról nem volt szokás sokat beszélni és sajnos nem is volt érdemes.
A borász szakma munkája során természetesen ápolta a borleírás nyelvét, melyet alapvetően technológiai kifejezésekből épített föl.

Tovább a teljes cikkre...

… egy kis könnyed tavaszi borkóstoló


2010.04.22. | Kategóriák: Bor, Rendezvények, teljes cikkgyűjtemény
Borkóstoló. Badacsonyi borok is a Colour Wineworld tavaszi választékában. HOL Magazin 2010.

Időpont: 2008. április 23, péntek 19.00 óra

Helyszín: Borbolt, Bp. 1136 Balzac utca 11.

Asztalfoglalás Telefon: 70 / 295 9022, E-mail info@wineworld.hu

Tovább a teljes cikkre...

A Colour WineWorld borbemutató meghívója


2010.04.08. | Kategóriák: Bor, Rendezvények, teljes cikkgyűjtemény
A Colour WineWorld bor bemutató rendezvénye. Francia borok, VáliBor. HOL Magazin 2010.

Francia borokat kóstoltunk T. Nagy Gábornál és továbbra is állítjuk hogy ár/érték arányban száraz és édes fehér borokban nem tudtak jobbat mutatni mint a magyarok, de a vörösök közt akadt néhány érdekesség.

Tovább a teljes cikkre...

Újranyitott a Domus Vinorum


2010.03.23. | Kategóriák: Rendezvényhelyszínek, Bor, Új helyszínek, Rendezvényszolgáltatók, teljes cikkgyűjtemény, Partihelyszínek
Domus Vinorum. Borrendezvények, esküvők, céges rendezvények, üzleti találkozók helyszíne a Belvárosban.

Újra megnyílt a Domus Vinorum Borpince és Kávéház a Bazilika mellett. Új vezetéssel, megújult koncepcióval, ám változatlanul elkötelezetten a minőségi vendéglátás iránt...

Cím: 1051 Budapest, Bajcsy-Zsilinszky út 18.

Tovább a teljes cikkre...

A bor fogyasztása


2010.03.11. | Kategóriák: Gasztronómia, Bor, teljes cikkgyűjtemény
Bor, borospoharak. A bor fogyasztása. HOL Magazin

Napjaink jelensége, hogy a különböző adottságú országok borfogyasztása kiegyenlítődést mutat. Franciaországban pl. a hatvanas években a 120 l/fő/év körüli borfogyasztás mára 60 liter körülire csökkent, míg a skandináv országokban, az USA-ban, sőt még Japánban is erősen emelkedik az egy főre eső borfogyasztás.

Magyarországon a XX. század első felében kiegyenlítetten 30 - 40 l/fő/év volt a fogyasztás mértéke, amely a második világháborút követően 50 éven át alacsonyabb szinten, 20-25 1/fő/év között mozgott. Mára 30 1/fő/év körüli értéken stabilizálódott, ami jelzi, hogy a hazai borfogyasztási kultúra újra visszalendült a régi kerékvágásba.

Tovább a teljes cikkre...

A borok és az ételek harmóniájának általános szabályai 1.


2010.03.05. | Kategóriák: Gasztronómia, Bor, teljes cikkgyűjtemény
Borajánlás ételekhez. HOL Magazin

Az illatok, ízek, zamatok érzékelését és megítélését összetett fizikai, fiziológiai, pszichikai, érzelmi, szimbolikai és kulturális tényezők összhatása határozza meg.
Az életkor, a nem, az egészségi állapot, a környezet hatása (évszak, hőmérséklet, világítás, zaj, páratartalom, idegen illatok, színek), a környezet hangulata, díszítése, a közérzet, a kedélyállapot, az egyéni ízérzékenység, a színek pszichikai hatása, az emberek viselkedése, a szimbolikai értékek érzelmi befolyása mind együttesen nagyon fontos szerepet játszik.

Tovább a teljes cikkre...
Oldalak: 1 / 2 / 3 / 4 / 5 / 6 / 7 / 8 / 9 / 10 / 11 / 12 / 13 / 14 / 15 / 16 / 17 / 18 / 19 / 20 / 21 / 22 / 23 / 24 / 25 / 26 / 27 / 28 / 29

SPECIA Kommunikációs Ügynökség 1134 Budapest Botond utca 12. +3630 9994299 info@specia.hu online kommunikáció webmarketing