• Márton-napi libalakoma a Várban

  • Kiváló évjárat a pincékben. Dél-balatoni évjáratjelentés 2017

  • Franc&Franc - Villányi franc szakmai nap és kóstoló Villányban

  • Nyolcezer éves edényekben találták meg

  • Fazekas: a Juhász Testvérek Pincészetének fejlődése az ágazat sikerének fokmérője

Borvacsora a Vylyan és a Gróf Degenfeld Szőlőbirtok boraival


2011.10.25. | Kategóriák: Gasztronómia, Bor, teljes cikkgyűjtemény, Programok
Gróf Degenfeld Kastélyszálló borospincéje. HOL Magazin 2011.

Tisztelt Borbarátunk!

Szeretnénk, ha Ön is részt venne november 12-én az évadzáró borvacsoránkon. Ezen különleges borvacsorán a Vylyan és a Gróf Degenfeld Szőlőbirtok borait kínáljuk a kastélyszálló séfje által komponált menüsorhoz.

Tovább a teljes cikkre...

Újszerű párosítás: vodkás bor


2011.09.22. | Kategóriák: Bor, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
Absolut Tune. Merész párosítás, vodkás bor. HOL Magazin 2011.

Merész párosítást hozott létre a minőségi vodkáiról híres svéd cég, az Absolut. Az Absolut Tune néven forgalomba kerülő ital ugyanis fehérbor és vodka keverékéből áll. A különleges fúzió 60% tiszta vodkát és 40% Marlborough Sauvignon Blanc-t tartalmaz, a végeredmény alkoholtartalma pedig 14%.

Tovább a teljes cikkre...

Több mint ötmillió forint a gyermekek öröméért


2011.09.19. | Kategóriák: Bor, teljes cikkgyűjtemény, Hírek, Információk, tudnivalók
Jótékonysági Borárverés 2011. HOL Magazin 2011.

Újabb rekord született a 20. születésnapját ünneplő Budavári Borfesztivál Jótékonysági Borárverésén. Az 5 millió 220 ezer forintot a szervezők a korábbi évek hagyományait folytatva, a Magyar Máltai Szeretetszolgálatnak ajánlották fel.

Tovább a teljes cikkre...

A noszvaji Thummerer Pincészet az Év Pincészete


2011.09.02. | Kategóriák: Bor, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
Az Év Borásza 2011 - Thummerer Pincészet. HOL Magazin 2011.

Az Egri borvidékhez tartozó Noszvajon működő Thummerer Pincészet lett a 2011-es év pincészete; az erről szóló elismerést csütörtökön Noszvajon vette át Thummerer Vilmos.

Tovább a teljes cikkre...

Készülünk a XXII. Pezsgő- és Borfesztiválra


2011.08.08. | Kategóriák: Gasztronómia, Bor, Rendezvények, teljes cikkgyűjtemény, Programok, Hírek, Információk, tudnivalók
Budafoki Pezsgő- és Borfesztivál. HOL Magazin 2011

Budafok-Tétény, Budapest XXII. kerület önkormányzata 2011. szeptember 3–4-én, 22. alkalommal rendezi meg a fesztivált.
2011-ben is minden korosztályhoz szól ez a rendezvény: lesznek népzenei és világzenei koncertek, kiállítások, gyermekprogramok, játszóházak, hagyományos kézműves vásár, gasztronómiai bemutatók.

 

Tovább a teljes cikkre...

Hatból négy Champion díjat magyar borok nyertek


2011.06.22. | Kategóriák: Bor, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
VinAgora 2011. HOL Magazin 2011

Éremeső a VinAgorán, Magyarország egyetlen nemzetközi borversenyén: 6 Champion díj, 1 nagyarany, 45 arany és 100 ezüstérem

Magyarország legnagyobb és egyetlen akkreditált nemzetközi borversenyét, a Közép-Európa bor-iránytűjének tartott 12. VinAgora Nemzetközi Borversenyt, 2011. június 16-19. között, Pécsett, a Corso Hotelben rendezték meg. A rangos vetélkedésre 501 borminta érkezett Magyarországgal együtt 19 országból.

Tovább a teljes cikkre...

Kártyás fizetés az Etyek Pincefesztiválon is


2011.05.17. | Kategóriák: Bor, teljes cikkgyűjtemény, Programok, Információk, tudnivalók
Etyek Pincefesztivál 2011. HOL Magazin 2011

Sikeresen vizsgázott az újfajta kóstolójegy rendszer a május 5. és 8. között megrendezett, VI. Budapesti Pálinkafesztiválon. Az új szisztémában, a hagyományos papír kóstolójegyeket elektronikus kártya váltotta fel.

Tovább a teljes cikkre...

Évjárat kóstoló a Colour Wineworld Borszaküzletben.


2011.05.10. | Kategóriák: Gasztronómia, Bor, teljes cikkgyűjtemény, Programok, Hírek, Információk, tudnivalók
Colour Wineworld Borszaküzlet. HOL Magazin 2011

A Colour Wineworld Borszaküzlet, válogatott, kiemelkedő minőségű borokból álló kínálata mellett az évek során, borkóstolóival is belopta magát a bort kedvelők szívébe. Kóstolóin, amellett hogy akár 6-12 féle bort is megízlelhetnek az érdeklődők, szakértők előadását is meghallgathatják a borokról, mindezt elegáns helyszínen és kiváló borkorcsolyák társaságában.

Tovább a teljes cikkre...

A sokszínűség zamata


2011.04.26. | Kategóriák: Bor, teljes cikkgyűjtemény, Programok, Hírek, Információk, tudnivalók
A sokszínűség zamata, dél-balatoni borok bemutatója. HOL Magazin 2011

A dél-balatoni titok nyomába eredhet a nagyközönség, valamint a hazai borász szakma és borgasztronómia képviselői május első csütörtökén. A budapesti Vajdahunyad várában lévő Mezőgazdasági Múzeumban először tart borbemutatót a Balatonboglári borvidék, ahol személyesen mutatja be borait Légli Ottó is, 2010 Év Bortermelője.

Tovább a teljes cikkre...

Idén májusban is lesz Tokaji Borok Fesztiválja


2011.04.05. | Kategóriák: Bor, Rendezvények, teljes cikkgyűjtemény, Hírek, Információk, tudnivalók
Tokaji Borok Fesztiválja. HOL Magazin 2011

2011. május 27 és 29 között újból megrendezik a Tokaji Borok Fesztiválját. A hagyományosan minden év májusának utolsó hétvégéjén megtartott borászati rendezvény, a legfinomabb borok mellett idén is változatos kulturális programokkal várja az érdeklődőket.

Tovább a teljes cikkre...

Nyitott Pince Napok 2011 Pünkösdjén


2011.03.29. | Kategóriák: Bor, teljes cikkgyűjtemény, Programok, Hírek, Információk, tudnivalók
Borospince. HOL Magazin 2011

A Nyitott Pincék Szövetsége és a Bacchus Arts Stúdió, a Magyar Turizmus Zrt. támogatásával idén is meghirdeti a Nyitott Pince Napokat, június 11-13 között. A hatodik alkalommal megrendezésre kerülő rendezvény célja, hogy a borkultúra iránt érdeklődőknek lehetősége nyíljon megismerkedni az ország valamennyi (vagy lehető legtöbb) borvidékével, borászatával és pincéjével.

Tovább a teljes cikkre...

Párizs: Hungarikum borokkal hódítanak a magyar borászok


2011.02.24. | Kategóriák: Bor, teljes cikkgyűjtemény, Hírek
Párizs: Hungarikum borokkal hódítanak a magyar borászok. Varga Bálint, a Varga Pincészet borásza. HOL Magazin 2011.

A balatoni különlegességeket kedvelik leginkább a kritikus franciák

Már az első két nap több ezer francia kóstolta meg a magyar borokat azon a párizsi mezőgazdasági kiállításon, amelyen szinte a világ valamennyi meghatározó bortermelő nemzete is ott van. A több mint ezer kiállító portékájáról egy hét alatt több mint hatszázezer vendég mond majd véleményt. A magyar standon 47 hazai élelmiszer termelő 327 terméke mutatkozik be.

Tovább a teljes cikkre...

Az Év Bortermelője 2010 - Légli Ottó!


2010.12.17. | Kategóriák: Bor, teljes cikkgyűjtemény, Hírek, Információk, tudnivalók
Az Év Bortermelője 2010 - Légli Ottó! HOL Magazin 2010.

A Magyar Bor Akadémia „Év Bortermelője 2010” választás eredményhirdetése  
2010. december 3-án 12 órakor, sajtótájékoztató keretében kihirdették a Magyar Bor Akadémia által gondozott „Év Bortermelője 2010” cím nyertesét...

Tovább a teljes cikkre...

Borvárosi JelesNapok – Adventi Borvásár Budafokon


2010.12.17. | Kategóriák: Bor, Rendezvények, Rendezvényhírek, teljes cikkgyűjtemény, Programok, Hírek, Információk, tudnivalók
Borvárosi JelesNapok – Adventi Borvásár Budafokon. HOL Magazin 2010.

Advent utolsó hétvégéjén – december 18-án tradicionális borkóstolás és vásár, hagyományőrzők, kézművesek, zenei programok, valamint karácsonyi kirakodóvásár lesz a Borvárosban.

Újra felébred csipkerózsika-álmából a borváros. Budafok, a „szőlő és bor városa” cím büszke birtokosaként az európai uniós forrásokból megvalósuló Borváros projekt keretében újra felpezsdíti a borkultúrához kapcsolódó turisztikai attrakciókat és programokat. A Záborszky-pince (Budafok, Nagytétényi út 24-26.) ad otthont a „Borvárosi JelesNapok” programsorozatnak, amelynek első állomása a 2010. december 18-án, szombaton megrendezésre kerülő Adventi Borvásár.

Tovább a teljes cikkre...

Tokaj-Hegyalja


2010.12.02. | Kategóriák: Szállodák, Bor, teljes cikkgyűjtemény, Programok
Tokaj-Hegyalja. HOL Magazin 2010.

Valószínűsíthetően már a Honfoglalás előtt is létezett szőlőkultúra Tokaj-Hegyalja területén. A borvidék mítoszának gyökerei azonban a XVI. századra nyúlnak vissza, amikor a török terjeszkedés miatt Magyarország elveszítette addig legfontosabb bortermelővidékeit. A borvidéket híressé tevő bor, a tokaji aszú készítése a XVI. század derekán már bizonyosan bevett gyakorlat volt. Aligha lehetett másként, hiszen az aszú-szőlőbor -később aszúbor, végül egyszerűen csak aszú- 1571-ből ismert első írott említése egy örökségről rendelkezőokiratban található.

Tovább a teljes cikkre...

Kiváló minősítést kapott a Budavári Borfesztivál


2010.11.26. | Kategóriák: Bor, Rendezvények, teljes cikkgyűjtemény
Budavári Borfesztivál. HOL Magazin 2010.

Újabb elismerés a Budavári Borfesztiválnak! Nyár elején hozták nyilvánosságra a Magyar Turizmus Zrt. reprezentatív felmérését, amelyből kiderült, hogy a Budavári Borfesztivál Magyarország 10 legnépszerűbb fesztiválja közé tartozik.
Most pedig a Magyar Fesztivál Szövetség ítélte kiválónak a 2010. szeptember elején megrendezett Budavári Borfesztivált. Magyarországon jelenleg 97 minősített fesztivál van, melyből 37 kapott kiváló minősítést.

Tovább a teljes cikkre...

A bor orvosság


2010.11.18. | Kategóriák: Gasztronómia, Bor, teljes cikkgyűjtemény, Tanácsok, Információk, tudnivalók, Életmód
A bor orvosság. HOL Magazin 2010.

„Jó bor, jó egészség”
A magyar borok közül a somlói és a tokaji is szerepel a gyógyszerkönyvekben. A patikákban ma is láthatók olyan régi porcelán tégelyek, melyeken olvasható a nevük. A bor gyógyító hatásáról már az ókorban könyveket írtak. Használták sebkezelésre, fejfájás ellen, gyomor-bajok gyógyítására. Hippokratész, az orvostudományok atyja is hasznosnak ítélte, és ajánlotta. Plinius egy könyvet szentelt a gyógyboroknak.

Tovább a teljes cikkre...

Év Bortermelője 2010 - Megvan az 5 jelölt!


2010.11.11. | Kategóriák: Bor, Rendezvények, teljes cikkgyűjtemény, Programok, Információk, tudnivalók
Légli Ottó is jelölt az Év Bortermelője 2010 versenyben. HOL Magazin 2010.

November 8-án lezárult a Magyar Bor Akadémia az „Év Bortermelője 2010” szakmai megmérettetésének első fordulója. Kiderült, hogy melyik az az 5 borász, aki a legtöbb jelölést kapta. Nem kellett sokat számolgatni, mert az öt név egyértelműen kiemelkedett az 59, jelölést kapott borászból.

Tovább a teljes cikkre...

A Dúzsi Pincészet és a Vakvarjú Vendéglő Borvacsorája


2010.11.03. | Kategóriák: Éttermek, Gasztronómia, Bor, Rendezvények, teljes cikkgyűjtemény, Programok
Dúzsi Pincészet borvacsora a VakVarjú Vendéglőben. HOL Magazin 2010.

A budai VakVarjú Vendéglő sok szeretettel várja minden kedves borszerető Vendégét borvacsorájára. Az est házigazdája Dúzsi Tamás, aki ez alkalommal is személyesen kalauzolja el a vacsora résztvevőit varázslatos borai világába.
A borest időpontja 2010. november 24. szerda 19,00
Asztalfoglalás és további információ: +361 208 4027

Tovább a teljes cikkre...

Borász Szótár - Szakszavak és kifejezések betűrendben 7.


2010.11.03. | Kategóriák: Bor, teljes cikkgyűjtemény, Tanácsok, Információk, tudnivalók
Vermut. HOL Magazin 2010

A borral és borászati szakkifejezésekkel foglalkozó cikksorozatunk 7. egyben befejező részéhez érkeztünk. A tankpezsgőtől a vincellérig, a tüzes bortól a vizahólyagig és a Wagner-fokig terjed bemutatónk. Tartsanak velünk ezúttal is!

T

tájbor: Egy bortermő tájról származó jobb minőségű asztali bor.

talajíz: Egyes termőhelyeken a borok jellegzetes íze, amelyet (lehet hogy egyoldalúan) a talajnak tulajdonítanak.

tankpezsgő: Fémtartályban készített pezsgő. Minősége nagyon különböző lehet, az alapbortól, és az érlelési időtől nagyban függ.

tannin: Cserzőanyag.

taposókád: A szőlő taposásánál használt kád, általában fából készült.

taposózsák: A taposásra szánt szőlő befogadására szolgáló zsák.

tartarátok: A borkősav sói, például a borkő.

tejsavas erjedés: Borbetegség. Lásd: mannitos erjedés.

teljes érés: Az érettségi állapot, amikor a szőlő tömegében a legtöbb cukrot tartalmazza.

testes bor: Sok vonadékanyagot tartalmazó bor.

típusbor: Sajátos jelleggel nem rendelkező, egyszerű bor.

tirázsdugó: Az erjedés és az érlelés idején a pezsgőspalackot lezáró dugó.

töltögetőbor: A bor apadása miatt keletkezett hiányt ezzel a borral pótolják. Általában erősebben kénezik.

törköly: A sajtolás alkalmával visszamaradt kisajtolt szőlőszemek.

törkölybor: Lásd: csiger, lőre.

törkölykalap: A vörösszőlő héjon erjesztésénél az erjesztőkád tetejére összegyűlt törköly.

törött bor: Kiválások vagy mikroorganizmusok elszaporodása miatt tisztaságát vesztett bor. ( például: fehértörés, barnatörés ).

törzsoldat: 1- 5 százalék kénessavat tartalmazó mustos, vagy boros oldat, melyet kénezésre használnak. Vizes törzsoldattal edényeket, eszközöket fertőtlenítenek.

tőtike: Hordók megtöltésére használt nagyobb négyszög alakú tölcsér. Ûrtartalma elérheti a 10 -20 litert is.

transzporthordó: Borszállításra használt, max. 850 literes fahordó.

túlderítés: A szükségesnél, a kívánatosnál vagy a megengedhetőnél több derítőanyag hozzáadása a borhoz. A leggyakoribb a zselatinos túlderítés, aminek hatására “fehérje-kiválásos” lesz a bor.

tükrös bor: Tökéletesen tiszta, csillogó bor.

tüzes bor: Nagy alkoholtartalmú bor.

tűzésszám: A fahordók alakját meghatározó viszonyszám. A donga hasban és fejben mért szélességének különbségével osztjuk a hasban mért szélességet, ez a hányados a tűzésszám.

U,Ú,Ü,Û

újbor: Az utolsó szüretből származó bor.

utóérés: A termény leszüretelése utáni érési folyamat. A szőlőnek nincs utóérése!

üde bor: Fiatal, némi szénsavat is tartalmazó kellemes könnyű bor.

üledék: A must. vagy a bor leülepedett részecskéit tartalmazó elegy.

ülepít: A szuszpenzió lebegő részecskéit gravitációs erőtérben leülepíti.

üres bor: Kevés illat- és zamatanyagot, vonadékanyagot, alkoholt tartalmazó jellegtelen bor.

ürmös: Növényi anyagok kivonatával ízesített likőrbor. A főtt ürmös mustból készül. A mustot 30-35 százalék cukortartalom eléréséig (”főzik”), erjesztik, majd az erjesztést egy kívánt pontnál szesz hozzáadásával megállítják. A zacskóban belógatott fűszerkeverék kb. három hétig van a borban.

V

vadélesztők: A mustot teljes egészében kierjeszteni nem képesek, és zavarják a nemes borélesztő működését.

vakbírálat: Borbírálat, amikor a bírák nem ismerik a bor adatait.

vánkosfa: Az ászokfa és az ászokhordó közötti párnafa. Lásd aszok.

vápa: A hordó fenekének homorulata.

vasbor: A vérszegénység gyógyítására készített magas vastartalmú gyógybor.

vékony bor: Kevés vonadékanyagot tartalmazó bor.

vermut: Egyfajta ürmös bor.

vincellér: A szőlő, és pincemunkákat irányító szakképzett alkalmazott.

vinírozás: (régies) A bor alkoholtartalmának növelése szesszel vagy borpárlattal.

vinkó: Silány minőségű, savanyú bor.

vinotéka: Palackozott borok raktára vagy gyűjteménye. A nagy borválasztékkal rendelkező, csak a borra specializálódott üzlet.

virágosodás: Borbetegség. A bor felületén virágélesztők szaporodnak el. Megelőzhető, ha a hordót állandóan teletöltött állapotban tartják.

vizahólyag: Derítőszerként használták nemes fehérborok derítésére. A viza szárított úszóhólyagja. Ma már alig van jelentősége.

W

Wagner- fok: Azonos a Baumé fokkal. A fokoló méretei miatt alkalmatlan a pontos sűrűség-meghatározásra.

Z, ZS

zamat: A bor illat- és zamatanyagainak összessége.

záptojásszag: A kénhidrogénes borok kellemetlen szaga.

zavaros bor: Sok lebegő üledékanyagot tartalmazó bor.

zöldízű bor: Eretlen szőlőből, éretlen kocsánytól származó kellemetlen boríz.

zselatin: Borderítésre használt finom fehérje. A cserzőanyagokkal csapadékot képez, és a csapadék köti meg felületén a bor zavarosságát okozó, lebegő anyagokat.

 
>>> Többet is megtudhat a borókról a Borspecialista oldalain >>>
www.boraszat.hu
Tovább a teljes cikkre...
Oldalak: 1 / 2 / 3 / 4 / 5 / 6 / 7 / 8 / 9 / 10 / 11 / 12 / 13 / 14 / 15 / 16 / 17 / 18 / 19 / 20 / 21 / 22 / 23 / 24 / 25 / 26 / 27 / 28 / 29

SPECIA Kommunikációs Ügynökség 1134 Budapest Botond utca 12. +3630 9994299 info@specia.hu online kommunikáció webmarketing