Új évszak - új étlap a Salon Étteremben
Harmóniában a tavasszal
A tavasz már megérintette a New York Palota Salon Éttermének konyháját is. Könnyed, ízletes, harmonikus ételekbe csempészték a kikelet, a frissesség és a napfény ízét.
Wolf András chef a legfrissebb tavaszi alapanyagok felhasználásával várja a fine dining konyha szerelmeseit. Az ételek nem csak zamatosak, de megjelenésükben visszaadják a vidámság és az újjáéledő természet hangulatát.
Az étlap kialakításakor figyelembe vették a szezonális lehetőségeket és a magyar gasztronómiai sajátosságokat. Hogy főként a hazai alapanyagok milyen formában köszönnek vissza tányérunkról, az csupán a chef kreativitásán múlik. Wolf András, a New York Palota Salon Éttermének chefje most sem okoz csalódást, hiszen nem fukarkodott az újszerű megoldásokkal. Az új ízek megalkotásakor nem tágított eredeti vezérlő elvétől: a magyar esszenciális gasztronómia megtartásától.
Az esszenciális magyar gasztronómia nem csak egy jó étel elfogyasztását jelenti, minden mást is magába foglal, ami új és tradicionális egyben. A Salon az ételek totális átalakítása ellenére kitart a hagyományos ízek megtartása mellett. Az íz, a szín, a textúra, az illat és a forma művészi harmóniája, melyből az íz állandó elem, míg az egyéb jellemzők szabadon változtathatók - a kreatív alkotás területe. Ez a filozófia vezérli Wolf Andrást is, hiszen amit tesz, az nem más, mint egy önkifejezés, az ő személyiségének tükrözése. Ragaszkodás a tradicionális és tiszteletre méltó magyar ízekhez, miközben az alkotóelemek új formában jelennek meg.
Ízelítő az új Salon étlapról:
Előétel: Enyhén füstölt pisztráng waldorf salátával – előétel
Főétel: Bárány sütőtökkel és lencsével
Desszert: Rákóczi túrós, Lúdlábtorta
New York Palota Salon Étterem
Budapest, Erzsébet körút 9-11.
- Mádi Kúria, a kulcs Tokaj-Hegyalja varázsához
- Gyulán nyitja második franchise éttermét a Creppy
- Megnyitotta kapuit Miskolc legújabb és legfinomabb élményközpontja
- Színház még nincs, bisztró már van: megnyitott az Átrium Bisztró
- Fenntarthatósági díj az őriszentpéteri Pajta Étteremnek
Rendezvényhelyszínek
Esküvőhelyszínek
Konferenciahelyszínek
Rendezvényszolgáltatók
